Yarım su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı İçim Tereyağı
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı İçim Kaşar Peyniri, rendelenmiş
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 adet tavuk göğüs eti
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Bir tutam taze çekilmiş tane karabiber
5 dilim dana jambon
100 gr İçim Kaşar Peyniri
Fırını 200°C’de ısıtın.
Tavuk suyunu biraz ısıttıktan sonra tereyağı ve sarımsağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Un, rendelenmiş İçim Kaşar Peyniri ve toz kırmızı biber ekleyip tekrar karıştırın. Bir kenarda bekletin.
Yağlı kağıt üzerine tavuk göğüslerini yerleştirin. Bir kat daha yağlı kağıt koyun ve dövücü yardımıyla tavukları yassılaştırın. Oklava ya da sert bir metalle de etleri dövebilirsiniz. Tuz, karabiber ve fesleğen ile tatlandırdıktan sonra dilimlerin üzerine jambonları serip kaşar peynirlerini ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
Tavuk göğüslerini daha önceden hazırlamış olduğunuz unlu karışıma buladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve artan karışımı tavukların üzerine dökün.
Fırında yine 200°C’de tavuklar altın rengini alıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcak servis edin.
|
