|
|
|
Fırında Soslu Patatesli Tavuk |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188841
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2026
40 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kemiksiz tavuk pirzola veya doğranmış tavuk göğsü
4 adet orta boy patates (Elma dilimi doğranmış)
2 adet yeşil biber ve 1 adet domates (Üzeri için)
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz, kekik, kırmızı toz biber, karabiber
Geniş bir kasede sıvı yağ, salça, ezilmiş sarımsak, sıcak su ve tüm baharatları çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Geniş bir fırın tepsisine veya borcama elma dilimi doğranmış patatesleri ve tavuk parçalarını alın. Hazırladığınız sosun tamamını malzemelerin üzerine dökün ve elinizle iyice harmanlayarak sosun her yere bulanmasını sağlayın.
Soslu tavuk ve patatesleri tepsiye düzgünce yayın. Üzerlerine iri doğranmış domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
Patateslerin ve tavuğun kurumadan pişmesi için tepsinin üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 30 dakika bu şekilde pişirin.
Sürenin sonunda üzerindeki kağıdı alın ve tavukların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha fırında tutun. Sıcak servis yapın.
|
Fırında Soslu Patatesli Tavuk |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189474
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2026
71 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram tavuk baget veya kemiksiz but
4 adet orta boy patates (Elma dilimi doğranmış)
2 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biber
4-5 diş sarımsak (Bütün bırakılmış)
Sos İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı yoğurt (Etin yumuşacık olması için)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, tatlı kırmızı toz biber
Geniş bir karıştırma kabına salçaları, yoğurdu, sıvı yağı ve tüm baharatları alın. Tel çırpıcıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş tavukları bu sosun içine atın. Elinizle harmanlayarak sosun tavukların her yerine bulanmasını sağlayın. (Vaktiniz varsa bu şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirmek lezzeti katlayacaktır).
Fırın tepsisine önce elma dilimi doğranmış patatesleri, iri doğranmış biberleri ve bütün sarımsakları yayın. Üzerine sosa bulanmış tavukları dizin. Kasede kalan sosun içine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip açın ve tepsinin kenarından yemeğin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, tavukların üzeri nar gibi kızarana ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Dumanı tüterken, yanında pirinç pilavıyla servis yapın.
|
|
Fırında Soslu Patatesli Tavuk Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
