3 parça Banvit Izgara Tava (toplam yaklaşık 300 gr)
1 soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
10 dal maydanoz
7 dal dereotu
3 çay bardağı haşlanmış pirinç (önceden kalmış pilav da kullanabilirsiniz)
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
2 tane karanfil
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı köfte baharı
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 soğanı kabaca kesip mutfak robotunda parçalayıp, bir kaba alın.
Izgara Tava etlerini robotta kıyma haline gelene kadar çekin ve yarısını ayırın.
1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kızdırdığınız tavada tavuk kıymasının yarısını kavurun.
Kavurduğunuz tavuk kıymanın içine soğanları ilave edin. 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, birer çay kaşığı tuz ve karabiber de ekleyip 1-2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakın.
Kalan çiğ tavuk kıymasını bir kaba alıp içine 3 çay bardağı haşlanmış pirinç, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yumurta, 2 tatlı kaşığı toz yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı köfte baharı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 tane karanfilin tomurcuğunu ezip ekleyin. 10 dal maydanoz ve 7 dal dereotunu ince ince kıyıp karışıma ilave edin.
En son soğuttuğunuz kavrulmuş tavuk kıymayı da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Genişçe bir tencereye kızartmak için ayçiçek yağı koyup altını açın. Köfte harcından bir avuç kadar alıp elinizde hafif yassı ve elips hale getirip, kızgın yağa atın.
Birkaç dakika, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Çıkartıp bir süzgece koyup fazla yağını süzdürün. Çıtır çıtır kızarmış tavukbudu köfteleriniz hazır.
|
