Nilgün Tatlı
1 kg ağzıkara otu
2 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
500 gram kuşbaşı tavuk eti
2 adet defne yaprağı
3 çorba kaşığı domates püresi
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Ağzıkar otunu temizleyip iyice yıkadıktan sonra kenara alın. Yemeklik doğradığınız soğanları kızgın sıvıyağda pembeleştirin.
Üzerine tavuğu ve defne yapraklarını ilave edip tavuklar suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun.
Daha sonra ağzı karayı tencereye ekleyip 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
Tuz ve karabiberini ayarlayın. Ağzıkaralar yumuşayana kadar pişirin.
Domates püresini yarım su bardağı sıcak suda açıp tencereye ilave edin.
Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
|
