İyice yıkayıp temizlediğiniz mantarların saplarını çıkarın. Tavaya sıvıyağı alın ve küp küp doğradığınız tavukları soteleyin. İçine küp küp doğradığınız soğan ve biberleri ilave edin. Sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyip biraz daha soteleyin. Hazırladığınız harcı mantarların içine doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almaya yakın mantar dolmalarının üzerine önceden rendelediğiniz İçim Kaşar Peynir’den koyun ve peynirler kızarana dek pişirin.
