|
|
|
Tavuklu Tel Şehriye Pilavı |
 |
bahar coşkun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc117363
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2016
1,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram tel şehriye
1/4 litre et suyu
125 gram yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 baş soğan
600 gram tavuk eti
1 tane defne yaprağı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Sarımsakları ezin. Yağ ile birlikte bir tencereye koyup ateşe oturtun. Sarmısak kızarmaya başlayınca, yağsız ve küp şeklinde küçük parçalara bölünmüş beyaz tavuk etini tencereye atın. Tavuk etlerini kısa bir süre kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Et suyunu ekleyin ve yaklaşık on beş dakika pişirin. İçine defne yaprağını, maydanozu, tuzu, biberi atın. Bir kepçe et suyunun içinde köri tozunu eritin. Tavuk etlerinin üzerine dökün. Harlı ateşte suyu azalıncaya kadar kaynatın. Isıya dayanıklı ve kenarları yüksek bir tabağa ince kıyılmış soğan ve yağı koyun. Çok hafif ateşte yağın erimesini sağlayın. Soğan pembeleşince üstüne şehriyeyi boşaltıp iyice karıştırın. Kısa bir süre kendi haline bırakın. Sonra kaynamış et suyunu üzerine boşaltın. Kaynamaya bırakın. Tabağın üzerini alüminyum kâğıtla örterek fırına sürün ve on beş dakika tutun. Fırından çıkarınca büyük ve çukur bir servis tabağına aktarın. Üzerine yağı koyun ve bir çatalın ucuyla şehriye tanelerini birbirinden ayırın. Hazırladığınız tavuk etlerini şehriye pilavının üzerine koyun.
|
|
Tavuklu Tel Şehriye Pilavı Tarifleri Biberli Pilav Tarifleri
|
|
