1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı su (tavuk suyu)
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Haşlama suyunu süzüp kullanın. Tencereye tavuk suyunu alın, kaynayınca şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler pişerken, terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu ve unu bir kasede çırpın. Kaynayan çorbadan birkaç kaşık alıp terbiyeyi ılıtın ve tencereye yavaşça ekleyin. Didiklenmiş tavukları ekleyin, bir taşım kaynatıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve sıcak servis edin.
|
