Dondurucudan çıkan patatesleri yüksek ateşteki kızgın yağa atıp 3-4 dakika altın rengini alana dek kızartın ve çıkar çıkmaz tuzlayın.
Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı yoğun mayonezi, 1 tatlı kaşığı trüf yağını (yoksa kaliteli, yoğun aromalı sızma zeytinyağı da harika olur), 1 diş ezilmiş püre sarımsağı, 1 çay kaşığı hardalı, birkaç damla limon suyunu ve taze çekilmiş iri karabiberi pürüzsüz olana dek çırpın. Altın sarısı patateslerinizi bu lüks sosa daldırdığınız an, dışarıdaki tüm menüleri unutacaksınız!
|
