Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Uskumru Çorbası (görsel) (1 adet - 58,979 defa bakıldı)

Uskumru Çorbası (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Uskumru Çorbası (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc71585
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2012
2,820 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir çorba tarifimiz var
"Uskumru Çorbası"
ama yapımına geçmeden önce malzemeleri öğrenelim
5 adet uskumru (yaklaşık yarım kilo)
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 demet maydanoz sapı
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
ve 8 su bardağı su
malzemelerden sonra uskumru çorbasının yapımına geçiyoruz
öncelikle sebzelerimizi kabaca doğruyoruz
ve tencereye atıyoruz
soğanı da iri bir şekilde doğruyoruz
her zaman ince doğramanızı rica ediyorum
ama şimdi serbest
sebzelerimizi doğradık
maydanozumuzu çok güzel bir şekilde yıkamıştık
bize sapı gerekli, sapı pamuk iplikle bağlıyoruz
ve şöyle koparıp bir kenara bırakıyoruz
biz kuru defne yaprağı kullanıyoruz
bir kaç yerini bu şekilde yırtıyoruz ki aroması dışına çıksın
tuzun yarısını ilave ettikten sonra...
uskumruları yıkamıştık
başları ve kuyrukları ile birlikte sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz
kalan tuzu da üzerine serptikten sonra...
suyu ilave ediyoruz
şimdi ateşe yerleştireceğiz
ve balıklar yumuşayana kadar haşlayacağız
ateşe yerleştirdikten sonra kapağı yarım kapatıyoruz
kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısacağız
bakalım, karışımımız kaynamaya başladı
artık ateşi yarıya indirebiliriz
çorbamızın malzemesi yaklaşık 45 dakikadır pişiyor
şöyle bir kontrol edelim
evet pişmiş, artık ateşi kapatalım
biraz da kendi buharıyla soğusun
artık malzemelerimizi süzelim
balıkları içinden alıp ayıklayacağız
içinden balıkları alalım, bakın zaten kendiliğinden ayrılıyor
maydanoz sapını ve defne yaprağını da artık atıyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik
yağı ve unu ilave ediyoruz
un pembeleşene kadar kısa süre kavuruyoruz
un kokusu gitti
şimdi süzgeçte kalan patates, havuç ve soğanı...
bir kaç dakika unla çeviriyoruz
çok güzel ayıkladık
sebzeler de biraz kavrulduktan sonra...
tuz ve birkaç kaşık balık suyundan ilave edeceğiz
ve kaynayınca blanderden geçireceğiz
şimdi ateşi kısalım, bir taraftan pişsin bir taraftan da çekelim
karışımımız pürüzsüz bir kıvam aldı
biz şimdi kalan balık suyunu da ilave ediyoruz
blendırımızı aldık
ve kaynaması için bekliyoruz
çorbanın suyu kaynamaya başladı
biz balıkların kılçıklarını aldık
fazla küçük parçalara ayırmadık
çünkü pişme esnasında da bölünecek
birlikte bir taşım pişireceğiz
arzuya göre, karabiber, pulbiber...
hangi lezzeti seviyorsanız ilave edebilirsiniz
artık kaynama noktasına geldi, şimdi ateşi kısıyoruz
10 dakika daha kaynatıyoruz
artık çorba pişti, ateşi söndürelim
kapağını kapatalım, 10 dakika sonra sofraya götürelim
uskumru çorbası hazır, artık servise sunalım
taneleri ile birlikte
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Uskumru Çorbası" yapımını öğrendik
balık sevmeseniz bile...
hiç değilse bir kere olsun deneyin diyorum
ve tabi ki bizleri hatırlayın, hoşçakalın...
Uskumru Çorbası (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Uskumru Çorbası (görsel) 58,979 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası