1 kg ince pırasa
Yarım kg uykuluk
1 çorba kaşığı salça
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca uykuluklar atılır, 10 dakika çevrilir. Bu arada soğan ve sarımsak incecik doğranır ve eklenir. Salça, acı toz biber, tuz eklenir. Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur. Pırasalar 2 cm kalınlığında doğranır, başka bir tencereye konur. Üzerine uykuluklu karışım yayılır. 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. Kapak kapatılır, yaklaşık 35 dakika daha pişirilir.
|
