|
|
Vişne Şurubu (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107226
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2015
1,358 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Visnenin vakti haziran ayıdır. Kirazdan hemen sonra manavlarda görülebilir. Visne sezonunun sonuna dogru, özellikle yayla visneleri gelmeye basladıgında reçel ve surup yapılmaya baslanır.
Önce visneler yıkanır. Sonra çekirdekleri çıkarılır. Visneler, çekirdekler ve visnenin suyu bir kaba alınır.Sonra visneler iyice ezilir. Üzerine az su konur ve birkaç gün beklenir. Sonra süzülerek birkaç gün de güneste bekletilir. Daha kıvamlı hâle getirilen visne surubu süzüldükten sonra kavanozlarda saklanır.
Gerektiginde su ekleyerek sıvılastırılır ve sogutularak servis yapılır.
|
|
