1 demet pazı
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
10-15 dal maydanoz
10-15 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Yıkanmış bulgur, ince kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu, salça, yağ, tuz, karabiber ve 1çay bardağı su karıştırılır. Pazı yaprakları sıcak suya batırılır ve çıkarılır. Geniş kenarına yeteri kadar iç konur. Önce sağdan ve soldan kapatılır, sonra rulo yapılır ve tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı kadar su konur. Orta ateşte, kapaklı olarak ,25-30 dakika pişirilir.
|
