Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 su bardagı dövme, (istenirse) 1 fincan nohut
1 kâse yogurt
1 yumurta
1 fincan yag
1 tatlı kasıgı kırmızıbiber
Tuz
1 Bardak dövmeye 2,5 su bardagı su konarak dövme pilavı gibi, ama çok ölgün pisirilir. (Nohudun önceden ıslanmış olması, pismeyi kolaylastırır.)
1 kâse yogurda 1 yumurta kırılarak çırpılır.
Pisirilen dövmeye, çorba kıvamına gelinceye dek su konur. Kaynayınca üzerine yavaş yavaş ve karıstırarak yumurtalı yogurt konur. Tuz atılır. Sık sık karıstırarak pisirilir.
Üzerine kırmızıbiberli yağ yakılarak servis yapılır.
|
