Şekerpare için:
150 gram buğday unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
45 gram pudra şekeri
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 çay kaşığı irmik
Çeyrek çay bardağı toz badem
20 gram antepfıstığı
Yarım limonun kabuğunun rendesi
Şurup için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Krema için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı beyaz krem peynir
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özütü
Fırınınızı önceden 190 derecede ayarlayıp ısıtın. Bir sos tenceresinde, şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabına un ve kabartma tozunu eleyerek aktarın. Toz badem, irmik ve tereyağını da ekleyerek parmak uçlarınızla ovuşturarak tamamen eritip karıştırın. Kurabiye hamuru kıvamındaki hamuru 4-5 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Ortalarına Antep fıstığı yerleştirip, önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar, 15-20 dakika pişirin.
Bir sos tenceresinde şurup malzemelerini kaynatıp hazırlayın. Soğumaya bırakın. Bir çırpma kabında krema malzemelerini düşük devirde çırpıp, soğuması için buzdolabında 30-35 dakika bekletin. Fırından çıkarınca 5 dakika bekletip üzerine soğuk şurubu dökün. Arada kaşıkla şurubu üstlerine gezdirip üzerinde krem peynirli krema ile soğuk servis edin.
|
