|
|
Yoğurtlu Fesleğenli Soğuk Kabak Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6817
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189395
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı normal yoğurt
1 diş sarımsak
8-10 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz
Karabiber
Servis için:
Zeytinyağı
Taze fesleğen yaprakları
İnce çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı birkaç buz küpü
Kabakları yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağında birkaç dakika soteledikten sonra sebze suyunu ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Kabakları tamamen soğumaya bırakın.
Blendera kabak, yoğurtlar, sarımsak ve fesleğeni alın.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis edin.
|
|
