Kısa URL: https://ml.md/lc32644
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2009
3,763 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler
1 kg patlıcan.
250 gr yeşil biber.
3 adet büyük boy domates.
4 diş dövülmüş sarımsak.
100 gr çırpılmış Sütaş sarımsaklı yoğurt.
1 çorba kaşığı zeytinyağı.
2 tatlı kaşığı kırmızıbiber.
2 tatlı kaşığı "balzamik" sirke.
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuklarını şeritler halinde soyup lokma lokma doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp patlıcanlarla aynı boyda doğradıktan sonra sıkıp, suyunu aldığınız patlıcanlarla beraber kızgın yağda kızartın. Domatesleri rendeleyin, zeytinyağında sarımsak, balzamik sirke, bibersalçası ve şekerle birlikte domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanları servis tabağına alın, üzerlerine kızarmış biberleri, domates sosunu ve Sütaş sarımsaklı yoğurdu koyun. Servis yapmadan önce kırmızıbiberi zeytinyağında kızdırın ve sıcakken yoğurdun üzerine dökün.
