Patlıcanları ocakta ya da fırında güzelce közleyin. Kabuklarını soyup küpküp doğrayın.
Daha sonra sarımsağı ezin.
Sarımsak, közlenmiş patlıcan ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın.
Serviz tabağına aldığınızda pulbiber ile süsleyerek servis yapın.
