Kısa URL: https://ml.md/lc102336
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2014
6,314 defa indirildi / yazdırıldı
8 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domatessalçası
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet kuru yufka
500 gr kuşbaşı et
Etler düdüklü tencereye alınır ve kapağı tam kapatılmadan suyunu salana kadar biraz pişirilir. Sarmısakların kabukları soyulur. Suyunu salan ve rengi dönene etlere küçük küçk doğranmış sarmısak ve domatessalçası konur ve etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ve arzuya göre tuz,sana margarin ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak haşlanır. Kuru yufkalar fırına verilerek ısıtılır ve gevrekleştirilir. Yeteri kadar fırında tutulan yufkalar çıkarılır ve ısıya dayanıklı bir tepsiye büyük parçalar halinde yerleştirilir. Düdüklüde pişirilen etin suyu yufkaların üzerine gezdirilir. Kuzu kol etleri ile süslenir.Yufka Islaması servise hazırdır.
