Ayşegül Tünaydın
2 adet yufka
7-8 adet patates
1 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz içi
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Fırın tepsisini sıvıyağla yağladıktan sonra, üzerine galeta ununu serpiştirin.
Derin bir kaseye küp şeklinde doğradığınız patatesleri, elle ufaladığınız ceviz içlerini, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, dilimlenmiş siyah zeytinleri, kabartma tozunu, sütü, tuzu, karabiberi, kekiği, pulbiberi ve margarini koyduktan sonra iyice harmanlayın.
3Yufkanın bir adedini fırın tepsisinin kenarlarını örtecek şekilde yayın. İkinci yufkayı da parçalayarak fırın tepsisinin ortasına serpiştirin.
Üzerine hazırladığınız harcı yaydıktan sonra 250 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Harcın içine kaşar peyniri yerine lor veya beyaz peynir koyabilirsiniz.
|
