YULAFLI ET SCHNİTZEL İÇİN
4 dilim antrikot
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı yulaf
Tuz
Karabiber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
OTLU YAĞ İÇİN
120 gr SANA Tereyağı Lezzeti
ince kıyılmış maydanoz
ince kıyılmış dereotu
ince kıyılmış biberiye
2 diş sarımsak
tuz
beyaz toz biber
LİMON HARDAL SOS İÇİN
1 paket krema
60 gr SANA Tereyağı Lezzeti
1 tatlı kaşığı hardal
½ limon suyu
Tuz
Karabiber
2 diş sarımsak
Antrikotları kasapta 1,5 cm inceliğinde dövdürün. Bu işlemi evde yapmak isterseniz etinizi streç filme sarın ve büyük bir bıçağın sapı ile vura vura inceltin.
Etleri tuz, karabiber, sarımsak püresi ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile ovarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
SANA Tereyağı Lezzeti’ni oda sıcaklığına getirerek bir kaseye alın, içine tuz,beyaz toz biber, ezilmiş sarımsak ve ince kıydığınız taze baharatları ekleyerek karıştırın. Otlu yağınızı bir streç filme transfer ederek silindir biçimde sarın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Kremayı bir tavaya alın ve kaynatmaya başlayın. İnce doğranmış sarımsak, tuz, hardal ve karabiber ilave edin. Sos koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatarak SANA Tereyağı Lezzeti ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.
Dolaptan çıkardığınız antrikotları önce una, ardından yumurtaya ve son olarak yulafla karışık galeta ununa bulayın.
Bir tavaya SANA Tereyağı Lezzeti’ni alın ve eritin. Erimiş yağın içinde, orta harlı ateşte schitzelin her iki yüzü de altın sarısı renk alana dek pişirin..
Schnitzeli bir servis tabağına alın. Üzerine hardallı sostan 1 yemek kaşığı dökün. Son olarak otlu yağdan bir dilim keserek sosun üzerine yerleştirin. İnce limon dilimleri ve arzuya göre haşlanmış bebek patates veya salata ile servis edin.
|
