|
|
|
Yumurta Graten |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96677
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2014
1,816 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tencereyi ocağa koyarak su-sirke-tuz karışımını kaynatınız.
Ateşi kısarak kaynamanın durmasını sağlayınız.
Yumurtayı bir kaseye kırınız.
Tazeliğini kontrol ediniz.
Yumurtayı, yavaşça tencere içindeki kaynama derecesindeki suya kaydırınız. (Yumurtayı kaydırma esnasında kaseyi mümkün olduğu kadar suya yakın tutun.)
İkinci yumurtaya da aynı işlemi uygulayınız.
Yavaş yavaş 3-4 dakika pişiriniz. (Kaynatılmamalıdır, yumurtalar parçalanır ve dağılır. Akların pişmesi sarıların yumuşak kalması gerekir.)
Yumurtaları dikkatlice kevgir yardımı ile soğuk suya çıkarınız.
Saçaklı kısımlar oluşmuşsa kesip ayırınız.
Kullanılana kadar bu suda bekletiniz.
Kullanacağınız zaman kaynar derecedeki tuzlu suya koyarak, 30 saniye bekleterek süzgeçle çıkartınız.
Tost ekmeklerinden kalıp hazırlayınız.
Pochè yumurtaları üzerine koyunuz.
En üste tereyağı, beşamel sos ve kaşar rendesi serperek salamadırda kızartınız.
Sıcak servis ediniz.
|
|
Yumurta Graten Tarifleri Çılbır Tarifleri
|
|
