Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın, eritin.
Doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu biraz çekmesini bekleyin.
Yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin.
Peynirleri ekleyip tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Ocağı kapattıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Not: Yumurtayı fazla pişirmeyin; hafif sulu kaldığında daha yumuşak ve lezzetli olur.
