3 adet yumurta
Yarım kg ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanaklar yıkanır, saplarıyla birlikte iri doğranır. Tavaya tereyağı konur, ıspanaklar atılır, hızlı ateşte solana dek kavrulur. Yumurtalar başka bir kaba kırılır, tuz ve karabiberle iyice çırpılır. Sonra ıspanakların üzerine ilave edilir. Yumurtalar katılaşana kadar kısa süre daha kavrulur. Sıcak olarak servise sunulur.
|
