|
|
|
Yunan Sosu (Skordalia) |
 |
Olcay T. Aktan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2007
Mesajlar: 32
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18075
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2007
13,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
Izgara sebze, balık, et ve tavuk yemeklerine lezzet ve koku verir.
4 kişilik hazırlamak için 4 diş sarmısağın iç tomurcuklarını çıkarın. Sirke ile ıslatıp birkaç saat marine edin. 400 gr patatesi haşlayıp püre makinesinden geçirin. Havanda dövülmüş sarımsakları püreye ekleyin. 4 çorba kaşığı sirke veya limon, 7-8 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve biber ilave edin. Sos koyu ise birkaç kaşık tavuk suyu ile sulandırabilirsiniz. Dilerseniz 100 gr kavrulmamış ve kıyılımış badem veya fındık ya da çırpılmış 1 yumurta sarısı ilave edebilirsiniz. Ya da patates püresi yerine aynı miktarda ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi de olabilir. Sosu salata yapraklarıyla döşenmiş bir tabağa dökün. Üzerini siyah zeytin, domates ve katı yumurta ile süsleyerek servis yapın.
|
|
Yunan Sosu (Skordalia) Tarifleri Batı Trakya Yemekleri
|
|
