|
|
|
Yuvalama (Denizli) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc110426
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2015
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
4 orta boy domates
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Derin bir kapta ince bulgur, irmik, salça, tuz ve baharatlarla yoğrulur. Su ilave edilerek çiğ köfte kıvamına getirilir. Daha sonra bilye büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve ortası parmakla bastırılıp, çukurlaştırılır. Bir tavaya yağ konur ve ince kıyılmış soğan ve biberler soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine az salça ve rendelenmiş domatesler ilave edilir ve kaynatılır. Köfteler pişirilir ve sosun içinde kaynatılır. İçine 2 diş sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. Piştikten sonra kapağı kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır.
|
|
Yuvalama (Denizli) Tarifleri Denizli Yemekleri
|
|
