|
|
Zerde |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182460
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2025
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tutam safran (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Pirinci bol suda yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Biraz sıcak suya safranı ekleyerek 5-10 dakika bekletin. Ardından safranı ve zerdeçalı tencereye ekleyin.
Pirinç iyice piştiğinde toz şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açın ve tencereye azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edin.
Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, gül suyunu da ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra kaselere dökün. Üzerini nar taneleri, kuş üzümü veya cevizle süsleyerek soğuduktan sonra servis edin.
|
Zerde |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4779
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184254
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2025
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
1 çay kaşığı safran veya 1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı gül suyu
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Süslemek için nar tanesi, Antep fıstığı veya fındık kırığı
Pirinci yıkayıp süzün, ardından tencereye 1 litre suyla birlikte alın ve haşlamaya başlayın.
Pirinçler iyice yumuşayınca içine safranı (ya da zerdeçalı) ekleyin ve güzelce karıştırın.
Şekeri ilave edin. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Nişastayı yarım çay bardağı soğuk suyla açıp yavaş yavaş karışıma dökün, topaklanmaması için karıştırarak ekleyin.
Gül suyu, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Tatlınız hafif kıvam alınca ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
Soğuyan zerdeleri nar tanesi, file fıstık ya da fındıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Zerde |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4779
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187434
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tutam safran (2 yemek kaşığı sıcak suda bekletilmiş)
1 yemek kaşığı nişasta (kıvam için, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için: Kuş üzümü, dolmalık fıstık, nar taneleri
Pirinci yıkayıp süzün.
Tencereye suyu ve pirinci alın, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
Şekeri ekleyip karıştırın.
Safranı beklettiğiniz suyla birlikte tencereye ilave edin.
Daha koyu bir kıvam isterseniz az suyla açtığınız nişastayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak gül suyu ilave edin.
Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın.
Not: Soğuyan zerdeyi kuş üzümü, dolmalık fıstık ve nar taneleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Hafif yapısı sayesinde özellikle kalabalık sofralarda ağır tatlılara alternatif olarak tercih edilir.
|
|
