Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
1 su bardağı doğranmış siyah zeytin
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırarak mayanın 5 dakika aktifleşmesini bekleyin.
Sıvı yağ, tereyağı, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Zeytin ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın, açıp iç harcı koyun ve kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 20 dakika tepsi mayası yapın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra servis edin.
|
