1 kg taze bakla
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
Baklanın iç ve dış kabuklarını soyun. Tencereye zeytinyağı koyup soğanı kavurun. Bakla, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyin. Üzerine 1-2 çay bardağı sıcak su ilave edin ve baklalar yumuşayana kadar çok kısık ateşte pişirin. Dereotunu ayıklayıp yıkayın. Tencerenin içine dereotunun yarısını ilave edin. Karışımı, elinizi yakmayacak kadar ılıdıktan sonra, blenderden geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Bir kaba aktarın ve üzerini dereotu ile süsleyin. En az 2 saat buzdolabında bekletin.
|
