Kısa URL: https://ml.md/lc41751
Gönderme Tarihi: 12.May.2025
2,384 defa indirildi / yazdırıldı
15-20 adet kuru biber ve kuru patlıcan
1.5 su bardağı dolmalık pirinç
4 adet soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domatessalçası (silme)
1 çorba kaşığı bibersalçası (silme)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı sıcak su
1.5 su bardağı su
Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp soğanları kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Biber ve domatessalçası, pirinç ve baharatları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak demlendirin. Kuru biber ve kuru patlıcanı sıcak suda yarım saat bekletin. Sudan çıkarıp ters kapatarak süzgeçte bekletin. Suyu süzülen biber ve patlıcanları hazırladığınız iç malzemeyle doldurup tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servise sunun. Not: Zeytinyağlı olarak verilen bu tarifi dilerseniz etli iç malzemeyle acılı olarak da pişirebilirsiniz.
