|
|
Acılı Ekmek |
 |
Yavuzz
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc101004
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2014
2,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
20 gram yaş maya ya da 10 gram kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
3 su bardağı un
İçi için:
3 çorba kaşığı acı biber salçası
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru yoğurmak için ılık sütün içinde mayayı bekletin. Kabarınca yoğurdun içine dökün. Sıvı yağ, şeker, tuz ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 30 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp içine salçalı, yağlı, sarımsaklı içi bolca sürüp her tarafına elinizle yedirin. Hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. İstenirse susam ya da haşhaş tohumu serpilebilir. 190 derecedeki fırında 40 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak ikram edin.
|
Acılı Ekmek |
 |
hürcann
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc118280
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2016
1,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayla Akdemir
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı maya
500 gram un
1 su bardağı süt
İç malzemesi:
1 kase lor peyniri
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı keki
1 çay bardağı zeytinyağı
Ilık sütün içine mayayı ve bir çay kaşığı şekeri koyun. Karıştırıp beş dakika tutun. Unun ortasını açın. Mayalı sütü boşaltın. Üzerine unu kenarlardan alarak yığın on dakika bekletin su ilave ederek yoğurun. Üzerine nemli bez örterek yarım saat bekletin. Sıvı yağın yarısıyla birlikte mayalanan hamura ilave edip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bir kapta lor peyniri, toz biber, kekik, kimyon, susam, biber salçası ve kalan sıvı yağı karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Başparmağınızla ortasını biraz çukurlaştırıp pide gibi açın ve hazırladığınız peynirli malzemeyi açılan yere yerleştirin. Malzeme bitinceye kadar pide şeklinde biberli ekmeğinizi hazırlayın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
|
|
