7 adet armut
100 gr. şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı süt
250 gr. basit tart hamuru için:
125 gr. un
1 çimdik tuz
75 gr. margarin
1-2 çorba kaşığı su
Armutları ayıklayıp metal bir tavaya dizin. Üzerlerine önce şeker ve tarçın serpin. Sonra armutların üzeri kapanana kadar süt koyun. Kısık ateşe tavayı oturtup, üzerine bir kapak kapatın. 45 dakika kadar pişirin. Armutların yumuşadığını bıçak batırıp kontrol edin. Kapağı tavanın üzerine iyice yapıştırıp, araladığınız küçük bir yerden armutları dökmeden suyunu bir kaba alın. Bu suyu tahta kaşıkla karıştırarak tekrar kaynatın. Koyulaşan şurubu armutların üzerine dökün. Öte yandan tart için verilen malzemeyi karıştırıp yoğurun. Bunu armutların üstüne yayın. Kızdırılmış fırında kırk dakika kadar pişirin, sonra ters çevirip soğumağa bırakın.
|
