https://www.droetker.com.tr
Hamur:
170 g (1,5 su bardağı) un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
130 g (1,5 çay bardağı) toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Ahududulu karışım:
400 g dondurulmuş ahududu
2 yemek kaşığı toz şeker
50 ml (yarım çay bardağı) su
2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Puding:
1 poşet Dr. Oetker Muzlu Puding
600 ml (3 su bardağı) süt
Kaplamak için:
25 g (1 çay bardağı) Hindistan cevizi rendesi
Süslemek için:
Ahududu
Ön hazırlık: Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Turbo pişirme: 170°C
Alt-üst pişirme: 180°C
Hamurun hazırlanışı: Unu eleyip hamur kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpın. Süre sonunda şekerli vanilini ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız unu üç seferde ilave edin. Hamuru kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35-40 dakika
Fırından alın. 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ahududuların hazırlanışı: Ahududu, toz şeker, su ve nişastayı tencereye alın. Nişasta eriyinceye kadar karıştırın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
Pudingin hazırlanışı: Sütü tencereye alın. Üzerine pudingi ilave edin ve tarifine göre pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekillendirme: Soğuyan keki dört eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Üst katı ters çevirerek servis tabağına alın. Soğuyan pudingden 2 yemek kaşığı alıp üzeri için ayırın. Kalan pudingi düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Servis tabağındaki kekin kenarına çerçeve şeklinde sıkın. Orta kısmına ahududulu karışım yayın. İkinci kat keki üzerine kapatın. İkinci ve üçüncü katı da aynı şekilde hazırlayıp en üste son kek katını koyun. Kalan puding ile pastayı ince bir tabaka halinde kaplayın. Hindistan cevizi rendesi ile kaplayın. Ayırdığınız 2 yemek kaşığı pudingi yıldız uçlu krema sıkma torbasına alın ve üzerini süsleyin. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Ahududu ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
|
