|
|
|
Akdeniz pizza |
 |
nln64
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc17470
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2007
9,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pizza hamuru için:
Yarım kg. un,
2 çorba kaşığı yaş maya,
1 su bardağı ılık su,
1 kahve fincanı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 adet yumurta.
Üzerine:
100 gram beyaz peynir,
100 gram kaşar peyniri,
1 adet soğan,
2 adet domates,
biberiye.
Yarım su su bardağı ketçap veya domates suyu,
çekirdeksiz siyah zeytin,
1 çay kaşığı sıvı yağ,
tuz,
kekik
Unu bir kabın içine eleyin. Ortasını havuz gibi açıp içine maya, tuz ve sıvı yağı koyun. Üzerine yumurtayı kırın. Ilık suyu azar azar dökerken hamuru iyice yoğurun. Yumuşak omasına dikkat edin. Hamurun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün ve 1-2 saat bekletin. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalara bölün. Bu hamurları yağlanmış pizza kalıplarına alın. Elinizle 1-2 cm. incelikte açarak yayın. Üzerine bol miktarda yağ sürüp 15 dakika bekletin. Hamur kabardığında, orta hareketli fırında 5 dakika tutup, çıkarın. Bir kabın içinde ketcap veya domates suyu ile tuz, siyah zeytin ve kekiği karıştırın. Bu karışımı fırından çıkardığınız hamurun üzerine sürün. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Hepsini soslu hamurun üzerine dizin. Üzerine kaşar peynirini rendeleyin. Biberiye serpip pizzayı fırına verin. 10 dakika kadar fırında pişirin.
ML® Domatesli Pizza için tıklayın
|
Akdeniz Pizzası |
 |
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc12365
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2007
3,307 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 domates, güneşte kurutulmuş
1+1/3 bardak keçi peyniri, ufalanmış
2 yemek kaşığı kapari
10 fesleğen yaprağı
Tuz, karabiber
1/4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamur malzemesi için:
1+1/2 yemek kaşığı kuru maya
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3+1/2 bardak un, elenmiş
Cam bir kasenin içine mayayı koyup üzerine sıcak suyu ekleyin. Şekeri ekleyerek çatal ucu ile karıştırın. Maya iyice eriyene kadar 5-10 dakika bekletin. Tuz ve unun 1/3'ünü ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Kalan undan bir parça tezgah üzerine serpin ve oluşan hamuru burada yoğurmaya devam edin. Kalan hamurunuzu gerektikçe katarak daha pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bir kasenin içini yağlayarak hamurunuzu buraya koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. 40-50 dakika ılık bir yerde kabarması için bekletin. Hamurunuzun, 1 -2 dakika tezgah üzerinde yumruğunuzla yoğurarak, havasını alın. Bu arada fırınınızı 20 dakika 250 derecede önceden ısıtın. Kuru domatesleri ince dilimleyin. Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölüp, ince ya da kalın olmayacak şekilde açın. Pizza hamurunuzun üzerine, kenardan 1 cm pay bırakarak peyniri yayın. Domates dilimlerini üzerine koyun. Aralarına kapari ve fesleğen yaprakları serpiştirin. Kabarması için 10 dakika bekletin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı serpip 15-20 dakika pişirin. Pizzanız, kenarları kıtır olduğu zaman pişmiştir.
ML® Akdeniz Fasulyesi için tıklayın
|
|
Akdeniz Pizzası Tarifleri Risotto Tarifleri
|
|
