|
|
Akıtma |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185758
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2025
68 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Derin bir kapta yumurta, süt, şeker ve tuzu çırpın.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
En son sıvı yağı ilave edin ve karışımı 10 dakika kadar dinlendirin.
Tavayı hafifçe yağlayın, bir kepçe hamuru döküp önlü arkalı pişirin.
Akıtmanın her iki tarafı da altın rengini aldığında servise hazır!
|
Akıtma |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185431
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2025
29 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Yumurtaları geniş bir kaba alın ve çırpın.
Üzerine süt ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. (Hamur, pankekten daha akışkan olmalı.)
Tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
Bir kepçe hamurdan tavaya dökün ve tavayı çevirerek ince bir tabaka halinde yayın.
Alt kısmı pişince ters çevirin, iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
|
Akıtma |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185344
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2025
104 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak şeker de eklenebilir)
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
Derin bir kaba un, süt, yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, ancak fazla sıvı olmamalıdır. Eğer kıvam çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine sıvı yağ ekleyin. Yağ iyice ısındığında, hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün. Hamurun yayıldığından emin olun, ince olmasına dikkat edin.
Akıtmanın her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Genellikle her tarafı yaklaşık 1-2 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Piştikçe kenarları hafifçe gevrekleşir, bu da ona ekstra lezzet katacaktır.
Akıtmayı sıcak servis edin.
Not: Yanında peynir, bal, reçel veya zeytin ile sunabilirsiniz. Akıtmanın üzerine tereyağı sürerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, tatlı olarak da tarçın, meyve veya çikolata sürerek akıtmayı şımartabilirsiniz!
Tuzlu Akıtma: Akıtmaya beyaz peynir, zeytin, yeşillikler ve domates ekleyerek zengin bir tuzlu kahvaltılık hazırlayabilirsiniz. Yanına bir dilim kızarmış ekmek ile servis yapın.
Tatlı Akıtma: Akıtmaya bal, kaymak, reçel veya taze meyveler ekleyerek tatlı bir dokunuş yapabilirsiniz. Çikolata sosu ya da fındık ezmesi de bu tarife harika bir lezzet katar.
Çeşitli Baharatlarla Farklı Lezzetler: Tarçın, kakao veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek akıtmayı tatlandırabilirsiniz.
|
Akıtma |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181806
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2025
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Akıtma tarifi için un ve sütü hiç topak kalmayıncaya kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
Yapışmaz tavayı ocağa alıp kızdırın. Krep tavası ile yağlamadan ve hızlıca akıtmalarınızı pişirebilirsiniz. Krep tavası yoksa yapışmaz teflon tava da kullanılabilir.
Hamurdan 1 kepçe kadar tavaya döküp, tavayı çevirerek hamuru genişletin. Tavanın büyüklüğüne göre hamur miktarı değişebilir. Bu tamamen sizin isteğinize bağlı.
Hamurun içindeki su buharlaşıp alt tarafı kızarınca spatula ile akıtmayı çevirin.
Her iki tarafı da pişen akıtmayı servis tabağına alıp tüm hamur bitinceye kadar pişirmeye devam edin. Akıtmaları peynir, reçel, bal gibi kahvaltılık veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
|
Akıtma |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179595
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2024
161 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
Üzeri için:
100 g tereyağı
Mayayı un ile karıştırın. Üzerine tuz, şeker ve sütü ekleyip mikser ile 3-4 dakika çırpın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dakika dinlendirin.
Teflon tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayıp kızdırın. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. Pembeleşince arkasını çevirin. Pişince tavadan alın ve hemen tereyağı sürün. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp sıcak servis yapın.
|
Akıtma |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178950
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2024
214 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
2 su bardağı süt (dilerseniz yarı yarıya süt ve su karışık kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
Akıtma tarifi hazırlamak için un, süt ve suyu karıştırma kabına alarak hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın.
Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın.
Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin. Tüm harcınız bitene kadar bu işleme devam edin.
|
Akıtma |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178638
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2024
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
Canan Karatay
1 su bardağı kadar ekşimik suyu( Süt veya su olabilir)
1/3 su bardağı un
¼ çay kaşığı karbonat
Tereyağı
Kristal kaya tuzu
Küçük bir kâse içine un, karbonat ve tuzu koyun, üzerine ekşimik suyunu yavaş yavaş una yedirerek ilave edin( Birden koymayın ki fazla sulu olmasın) karıştırın ve boza kıvamında bir sıvı hamur yapın.
Daha sonra yayvan bir tavayı kısık ateşte ısıtın, içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, üzerine2-3 yemek kaşığı kadar akıtma hamuru akıtın ve tahta kaşığın ters yüzüyle yaydırın krep gibi.
Altı hafif kızarınca tersyüz edip, üst tarafını da aynı şekilde pişirin ve sıcak servis edin.
Akıtmanın yanında avuç içi kadar beyaz peynir veya ekşimik de servis edebilirsiniz.
|
Akıtma |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173326
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2023
363 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ılık su (1 su bardağı 200 ml)
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı un (unu kontrollü ekleyelim)
Mayalı akıtma yapımına karıştırma kabınıza ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri ekleyerek başlayalım.
Eklediğimiz malzemeleri güzelce karıştıralım.
Ardından tuzu ve 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. (Unun markasına göre aldığı miktar değişebilir.)
Un ve tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş çırpma işlemine başlayalım.
Harcımız kek hamuru kıvamına geldiğinde üzerini streç film ile kapatalım.
Hazırladığımız akıtma harcını 45 dakika mayalanması için bekletelim.
Mayalanması tamamlanan hamur harcından kepçe yardımıyla alalım.
Yanmaz, yapışmaz tavamıza kepçemizdeki harcı dökelim.
Akıtmanın her iki tarafını da göz göz olana kadar pişirelim.
Bir taraf göz göz olduğunda diğer tarafı çevirerek pişirme işlemine devam edelim.
Pişirdiğimiz akıtmaları servis tabağına alalım.
Sıcak olarak servis edelim.
|
Akıtma |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc170325
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2023
355 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağının yüzde 75'i kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Pürüzsüz bir akıtma için kıvam oldukça önemlidir.
Tüm malzemeleri bir kapa koyun ve blendırdan geçirin.
Karışım böylece daha akışkan ve incecik olur.
Teflon bir tavayı sıcacık yapınız.
İçine fırça yardımıyla yağ sürün.
Ardından akıtmayı içine dökün.
Diğer yüzünü spatula yardımıyla çevirin.
Tüm malzemeyi bu yöntemle pişirin.
|
Akıtma |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165762
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2022
379 defa indirildi / yazdırıldı
|
Canan Karatay
1 su bardağı kadar ekşimik suyu( Süt veya su olabilir)
1/3 su bardağı un
¼ çay kaşığı karbonat
Tereyağı
Kaya tuzu
Küçük bir kâse içine un, karbonat ve tuzu koyun, üzerine ekşimik suyunu yavaş yavaş una yedirerek ilave edin( Birden koymayın ki fazla sulu olmasın) karıştırın ve boza kıvamında bir sıvı hamur yapın.
Daha sonra yayvan bir tavayı kısık ateşte ısıtın, içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, üzerine2-3 yemek kaşığı kadar akıtma hamuru akıtın ve tahta kaşığın ters yüzüyle yaydırın krep gibi.
Altı hafif kızarınca tersyüz edip, üst tarafını da aynı şekilde pişirin ve sıcak servis edin.
Akıtmanın yanında avuç içi kadar beyaz peynir veya ekşimik de servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.02.2023
|
Akıtma |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc162011
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2021
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
3 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Akıtma tarifi için sütü yumurtayla iyice çırpın. Ardından su, unu, tuzu da ekleyin ve karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı iyice kızdırın. Tavanın ortasına bir kepçe hazırladığınız karışımdan akıtın.
Üzeri göz göz olduğunda arkasını çevirin. Bu şekilde hepsini hazırlayın. Akıtma kahvaltı sofrasına hazır.
|
Akıtma |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc160264
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2021
447 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Derin bir kabın içine sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip, karıştırın.
Daha sonra karışımın içine un ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Akıcı bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hamurun üzerini örtüp dinlendirmeye bırakın.
Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyip, orta ateşte yağı kızdırın ve hamuru kepçe yardımı ile tavaya dökün.
Hamurları üstü göz göz olacak biçimde arkalı önlü pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
Akıtma |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157694
Gönderme Tarihi: 13.May.2021
539 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yumurta
1,5 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Önce bir karıştırma kabına yumurtaları ve sütü alıyoruz.
İyice çırptıktan sonra içine bir miktar unu ve tuzu ilave ediyoruz.
Bu karışımı birbirine yedirip kıvamını bulana kadar un ilave ediyoruz. Karışımımız hazır.
Ayrı yerde akıtma tavasına yumuşak bir fırça yardımı ile yağ sürüyoruz.
Orta derecede harlı ateşe tavamızı yerleştiriyoruz.
Yukarıda hazırladığımız karışımı bir kepçe yardımı ile hafif ısınmış olan tavamıza döküyoruz.
Hafif akıtmamızın rengi koyu renk olunca bir spatula yardımı ile kenarlarından kontrol ederek diğer tarını da kızartmak için ters çeviriyoruz.
İki tarafı da iyice pişen akıtmamızı servis tabağına alıyoruz.
Arzuya göre yanına yeşillik ve domatesle süsleyebiliriz.
|
Akıtma |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157287
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2021
553 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
Yumurtayı derin bir kasenin içinde, çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Diğer malzemeleri de içerisine katın.
Krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin.
Tüm malzemeler karıştıktan sonra, 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Geniş bir tavayı iyice ısıtın.
Bir peçete yardımı ile hafifçe yağlayın.
Kepçe ile akıtma hamurunu, tavayı sallayarak iyice yayın.
Üst kısım, göz göz olana dek pişirin.
Diğer tarafını da çevirin.
Her iki yüz de iyice pişince, servis edebilirsiniz.
|
Akıtma |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152832
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2020
877 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Öncelikle süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Ardından unu ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtıp hamurdan bir kepçeyi tavaya dökün.
Alt tarafı pişince alt üst edip diğer tarafını da pişirin.
Tavadan alarak sıcak sıcak servis edin.
Not: Un ve süt mutlaka hiç topak kalmayıncaya kadar çırpılmalıdır. Krep tavası kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
|
Akıtma |
 |
L.L
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150805
Gönderme Tarihi: 27.May.2020
565 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tutam tuz
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
Unu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtıp hamurdan bir kepçeyi tavaya dökün.
Alt tarafı pişince alt üst edip diğer tarafını da pişirin.
Tavadan alıp dilediğiniz malzemeyle birlikte sıcak sıcak servis edin.
|
Akıtma |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148875
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2020
892 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 kaşık kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ (pişirmek için)
Akıtmanın tarifini hazırlamak için geniş bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
Ardından süt ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Elenmiş unu yavaşça karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akışkan kıvamda bir karışım elde edeceksiniz.
Krep tavasına veya teflon tavaya peçeteye bandırdığımız yağı sürün. Önceden kızdırdığınız tavaya karışımdan 1 kepçe dökün. Tavanın kenarına döktüğümüz karışımı saat yönünde çevirerek tüm tavaya yayın, bu yöntem akıtmanızın daha ince olmasını sağlayacaktır.
Akıtmanın her iki tarafını da orta ateşte güzelce kızartın.
|
Akıtma |
 |
altın file
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc141656
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2019
922 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 litre süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yumurta, süt ve tuzu çırpın. Daha sonra azar azar un ilave edin.
Tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, kızınca sıvı hamuru kepçe yardımıyla tavaya dökün. Alt yüzü pişince diğer yüzünü çevirin,.
İki tarafı da pişen akıtmayı servis tabağına alın. Üzerine sıcakken tereyağı sürün ve her kata aynı işlem yapın ve üst üste dizin.
İster üzerine toz şeker serperek, ister arasına peynir koyarak yiyin.
|
Akıtma |
 |
LED
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc140537
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2019
1,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 tutam tuz
Yumurta, süt ve sıvı yağ iyice karıştırılır.
Üzerine un ve tuz ilave edilir.
Karıştırılarak sulu bir hamur yapılır.
Yağsız kızgın teflon tavaya birer kepçe dökülür.
Tavanın her tarafına yayılır.
Altı piştikten sonra, sallayarak veye spatula ile çevrilerek altüst edilir. Diğer yüzü de kızarınca tavadan alınır.
Rulo yaparak dilimlenmiş peynirle yenebileceği gibi, pişip servis tabağına alınınca, ortasına arzu edilen herhangi bir harç ( patates püresi, peynir rendesi, kavrulmuş soğanlı kıyma olabilir)
Kalem gibi uzunlamasına konarak, rulo yapılır. Servise sunulur.
|
Akıtma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125075
Gönderme Tarihi: 05.May.2017
1,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
2 yumurta
1 bardak süt
1 bardak su
1,5 su bardağı un
1 tatlı Kaşığı tuz
Kızartmak için bir kaşık sıvı yağ
Krep malzemelerimizi iyice karıştıralım. Blender kullanabilir ya da elde çırpabilirsiniz. Tavamızı kızdırıp altını kısalım. Tavanın içini peçete ile yağlayalım. Bunu yapmak için bir peçetenin ucunu sıvı yağa bandırıp tavanın içine sürmemiz yeterli.
Tavanızın büyüklüğüne göre koyacağınız harcı ayarlayın. Biz bu tavaya göre her bir krep için iki çorba kaşığı harç koyduk. Krebi koyarken tavanın ortasına doğru koyup elinizle tavayı hafifçe eğip yayılmasını sağlayın. Akışkan olduğu için tavanın dibini kaplayacaktır. Ne kadar ince olursa o kadar güzel olur.
Altı hafif pembeleşince çevirin. Diğer yüzeyi de pembeleştikten sonra tabağa alın. Her krepten önce tavaya bir iki damla yağ damlatın.
Kahvalıtılık pratik akıtmamız hazır.
|
|
