|
|
Alaca Çorba |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50317
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2010
2,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
3 adet soğan
1 su bardağı Bizim Yeşil Mercimek
1 çay bardağı Bizim Bulgur
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
6 bardak su
2 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
1 çorba kaşığı Teremyağ
1 tutam kuru tarhun
1 tutam pul biber
Tuz
Yeşil mercimeği ılık suda yarım saat kadar bekletin. Bol suyla durulayıp süzün. Soğanları ay şeklinde, biberleri zar şeklinde doğrayın. Doğranmış soğanlar, yeşil mercimek, bulgur, biberler, sıvıyağ ve suyu geniş bir tencere aktarın. Yeşil mercimekler haşlanıncaya kadar pişirin. Üzeri için Teremyağ'ı eritip tarhun ile pul biberi kavurun. Bu karışımı çorbayı ocaktan almaya birkaç dakika kala ekleyin. Tuzunu ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Sıcak servis yapın.
|
Alaca Çorbası |
 |
nurkut
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2017
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126401
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2017
868 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru tarhun
3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 yemek kaşığı kuru tarhun
Buğdayı 1 gece önceden sıcak su ile ıslatıyoruz.
Bir tencereye buğdayı ve buğdayın üzerini geçecek kadar suyu koyun ve haşlıyoruz.
Soğanı küçük küçük yemeklik doğruyoruz.
Buğdaylar haşlanınca, çorbayı yapacağınız tencereye alıyoruz. Üzerine su, haşlanmış nohut, soğan ve mercimekleri ekleyerek orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Bizim Yağı eritiyoruz, soğanları kavuruyoruz içine salçalar ve tarhunu küçük bir tavaya alıp 2 dakika kadar orta ateşte kavuruyoruz.
Kavurduğunuz baharatlı salçayı çorbaya ilave ederek karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz.
Çorba kaynarken Bizim Yağ ve tarhunu küçük bir tavada kızdırıyoruz.
Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine baharatlı yağ gezdirerek servis yapıyoruz.
Not: Mercimekleri bir gece evvelden ıslatarak haşlarsanız daha çabuk pişerler.
|
|
