Havuçları üzerlerini kazıdıktan ve bol suda yıkadıktan sonra serçe parmağı uzunluğunda kibrit çöpü gibi doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyduktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük parçalara doğrayın. Patateslerin de kabuklarını soyup yıkayın ve tavla zarı biçiminde doğrayın. Ispanakları ayıkladıktan ve bol akarsuda yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için bir kevgire koyun. Soğanı da fazla ufak olmamak üzere tavla zarı biçiminde parçalara doğrayın. Sonra kuzu kuyruğuyla birlikte soğanı, kabuğu soyulmuş sarımsağı bir tencereye koyarak ateşe oturtun. Birkaç dakika kavurduktan sonra domatesleri, havuçları, ıspanağı katın. Tahta kaşıkla hepsini beş dakika kadar kavurduktan sonra 6 bardak ılık suyu katın. Tuzunu ve karabiberini de serptikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yarım saat pişirin. Bu süre sonunda doğranmış patatesleri de çorbaya katarak on dakika daha pişirin. Çorba pişince ateşten indirip servis kâsesine boşaltın ve yağda kızartılmış ekmek parçalarını da içine attıktan sonra servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc120113
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2016
3,814 defa indirildi / yazdırıldı
2 Adet Domates
1 Adet Soğan
2 Adet Patates
2 Adet Havuç
200 Gr Ispanak
35 Gr Füme Pançeta
1 Diş Sarımsak
1 Kaşık yağ
1 Miktar Tuz
1 Miktar Biber
Bütün sebzeleri minik minik doğrayarak hazırlayın. Yağı tencerede eritin soğan, sarımsak ve pançetayı biraz kavurun. Ardından kibrit çöpü şeklindeki havuçları, yıkanmış ıspanağı ve domatesi katın 5 dakika daha kavurduktan sonra ılık suyu ilave edin. 30 dakika kaynatın ve patatesleri ekleyin pişsin. Tuzunu biberini ilave edip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.
