|
|
Annemin Poğaçası |
 |
yiğit bulan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2016
Mesajlar: 621
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc121451
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2016
1,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuzlu Kurabiye Hamuru için:
3 Su Bardağı Buğday Unu (300g)
½ Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt (100-105g)
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı (100ml)
Bir Tutam Tuz
2 Çay Kaşığı Toz Şeker
İçi için:
1 Su Bardağı Tulum Peyniri veya Orta Yağlı Beyaz Peynir
½ Demet Maydanoz (İnce Doğranmış)
½ Çay Kaşığı Tuz ve Karabiber
Üstü için :
1 Yumurta Sarısı
1-2 Yemek Kaşığı Su
Fırınınızı alt üst veya alt/üst turbo olarak önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
Tuzlu kurabiye için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına aktarın. Hamuru 5-6 dakika yoğurun.
Maydanoz, peynir, tuz ve karabiberi bir kasede harmanlayın.
Hazırladığınız hamurdan bir cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, avucunuzda yassılaştırarak içlerine, maydanoz ve peynir karışımından ekleyip kapatın.
Üzeri için, 1 yumurta sarısı ve suyu çırparak fırça veya bir çay kaşığı yardımıyla poğaçalara sürün.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 25-30 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Diğer tüm kurabiye hamurları gibi fazla yoğurmamak ve elastik bir görünüme yol açmamak önemlidir. İsteğe göre üzerine çörek otu veya susam serpiştirebilirsiniz.
|
Anne Poğaçası |
|
yiğit bulan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2016
Mesajlar: 621
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc121461
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2016
1,207 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket Pakmaya Kuru Maya
1 yumurta
2 bardak un
1 bardak ruşeym ilaveli un ( yoksa normal un )
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Rendelenmiş kaşar ve / veya
Beyaz peynir
Minik minik doğranmış siyah zeytin (isteğe bağlı)
Tüm malzemeleri karıştırın ve 2 saat üzeri kapalı ılık sıcak ortamda dinlendirin.
Eğer hızlandırmak isterseniz önceden ısıtılmış ve kapatılmış ılık fırın içinde ısıya dayanıklı bir kapta bekletebilirsiniz.
Klasik poğaça hazırlayabilirsiniz yani şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
İçine harcı da ekleyerek ya da hamuru üçe bölüp her bir hamur yumağını merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
Arasına iç malzemeleri ekleyin ve rulo şeklinde hamuru yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin.
Her iki türlüde tepsiye dizdiğiniz hamurun üstüne 1 yumurtanın sarısını çırptıktan sonra sürün.
Üzerine susam ve çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dece fırında 35-40 dakika pişirin.
|
Annemin Peynirli Poğaçası |
 |
akın tay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2016
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc122126
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2016
987 defa indirildi / yazdırıldı
|
Poğaça Hamuru için:
3-3 1/2 Su Bardağı Buğday Unu (300-350g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt (100-105g)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı (100ml)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi için:
1 Su Bardağı Orta Yağlı Beyaz Peynir
½ Demet Maydanoz (İnce Kıyılmış)
½ Çay Kaşığı Tuz ve Karabiber
Üstü için:
1 Yumurta Sarısı
1-2 Yemek Kaşığı Su
1 Yemek Kaşığı Çörek Otu veya Susam
Fırınınızı önceden 180°C ayarlayın ve ısıtın.
Buğday unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu beraber eleyerek büyükçe bir kaba aktarın.
Üzerine diğer hamur malzemelerini de ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye dek 5-6 dakika yoğurun.
Maydanoz, peynir, tuz ve karabiberi bir kasede spatula veya çatal yardımı ile karıştırıp, iç malzemesini hazırlayın.
Hamurdan bir cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, avucunuzda yassılaştırarak içlerine maydanoz ve peynir karışımından ekleyip kapatın.
Üzeri için, 1 yumurta sarısı ve suyu çırparak fırça veya bir çay kaşığı yardımıyla poğaçalara sürün.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 25-30 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
