|
|
Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc102073
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2014
2,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg koyun eti
80 gr margarin
200 gr arpacık soğanı
150 gr çalı fasulyesi
50 gr iç bezelye
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 adet kabak
Yarım demet dereotu
1,5 bardak su
Tuz
Bir tencerede yağı kızdırıp eti kavurun, suyunu salıp çeksin; arpacık soğanları ekleyin ara ara karıştırarak 15dk daha kavurun, soğanlar ölsün. Ardından kabuksuz doğradığınız domatesleri katın 1-2karıştırıp doğradığınız biber, fasulye ve suyu ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatarak 1,5saat pişirin. Etler yumuşayınca kabak ile bezelyeyi tencereye katın 15dk daha kaynatıp ocaktan alın. Kıyılmış dereotu serpip servis sunun.
|
Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc3655
Gönderme Tarihi: 11.May.2006
2,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kg. kusbasi kuzu eti
30 adet arpacik soğani
3 çorba kasigi tereyağı
2 adet orta boy domates
2 adet havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, karabiber
Kirmizi pul biber
1/2 demet dereotu
YAPILIŞI
Eti yikayip bir tencereye koyun. Tereyağıi ile birlikte hafifçe kavurun.
Halka seklinde dogranmis havucu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip, hafif ateste et yumusayip suyunu çekene kadar 1 saat pisirin.
Et suyunu çekince, kabuklari soyulup iri dogranmis domates, havuç, bezelye, arpacik soğani, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Et yumusayip, kendi yagina kalincaya kadar hafif ateste 1 -1,5 saat pisirin.
(Etin suyu azaldikça en fazla 2 su bardagi ilik su ekleyebilirsiniz.)
Arpacik soğanli bahçivan kebabini üzerine ince kiyilmis dereotu serptikten sonra sicak olarak sevis yapin.
|
|
