|
|
Arpacık Soğanlı Tas Kebabı |
 |
Sezen
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Bayburt |
Kısa URL: https://ml.md/lc45841
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2010
4,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. dana kuşbaşı
30 adet arpacık soğan
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı margarin
4 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Etleri yıkayıp tencerede margarinle birlikte bir tencereye koyun.
Et, suyunu bırakıp sonra da çekene kadar kavurun.
Etler kavrulmaya başlayınca; soğan, havuç, sirke ve kesme şekeri ilave edip, 4-5 dakika daha kavurun.
Salça, tuz, karabiber ve halka doğranmış kırmızı biberi ekleyin.
Karışıma sıcak su ilave edip, kısık ateşte 90 dakika pişirin.
Sirke, tas kebabının daha lezzetli olmasını sağladığı gibi, soğanların dağılmasını da engeller.
Not: Kuşbaşı etleri, bir gece yoğurt ve zeytinyağı karışımında bekletirseniz, etler daha yumuşak olur.
|
Arpacık Soğanlı Tas Kebabı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166139
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2022
521 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr tas kebaplık dana eti
500 gr arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Etleri yıkayın ve süzün. Yapışmaz özellikli bir tencereyi ısıtın ve önce tereyağını eritin, ardından zeytinyağını ilave edin ve kızgın yağda etleri mühürleyin. Etlerin rengi döndükten sonra sirkeyi ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu salıp çekene kadar pişmesini bekleyin. Dana eti bazen su salmayabilir. Bu durumda 1 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Etler yumuşadığında ayrı bir kasede domates salçası ve biber salçasını 1 çay bardağı suda seyreltin ve etlerin üzerine ilave edin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve soyulmuş arpacık soğanları da tencereye alın. Tuz ve karabiber ilavesi ile tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Soğanlar yumuşadığında yemeğiniz pişmiş demektir.
Lezzetli ve pratik yemek tarifleri, et pişirmenin püf noktaları ve daha birçok faydalı bilgi için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
|
|
