|
|
BADEMLİ BAKLAVA |
 |
nurbanu
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc54517
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2010
3,878 defa indirildi / yazdırıldı
|
Baklavalık yufkayı dibi tereyağlı tepsiye bir tane koyarak üstüne eritilmiş tereyağı serpip başka bir yufka örtünüz. Böylece yağ serpe serpe beş altı kat yapınız.
Bademleri daha önceden sıcak suda haşlayarak kabuklarını çıkarınız. Sonra bu bademlere şeker karıştırarak bir havanda iyice dövünüz.
Yufkaların stüne dövülmüş bademli içi döşeyiniz ve üzerine öncelikler gibi on yufka yayınız. Baklava baklava kesiniz. Üstüne kızdırılmış tereyağı gezdirip fırına sürünüz.
Şekeri su ile kestirip sıcak tutunuz, baklava pişince fırından çıkarıp iyice soğutunuz. Şekeri sıcak sıcak haşlayınız. Üstüne tepsi kapayarak yarım saat bırakınız.
|
Bademli Baklava (Baklava yufkasından) |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59453
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2011
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 baklava yufkası
400 gr tereyağ
1 su bardağı su
2 su bardağı badem (çekilmiş)
300 gr şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
8 baklava yufkasını yırtmamaya dikkat ederek, baklavayı pişireceğiniz tepsinin boyutlarında kesiniz. Bir parçayı tepsiye yerleştirdikten sonra, üstüne bir fırçayla eritilmiş tereyağı sürüp, bademin 1/8'ini elden geldiğince eşit biçimde serpiniz. Aynı işlemi kalan y yufka için de tekrarlayınız. Ancak, sonuncu yufkanın üstüne badem serpmeyip kalan tereyağından dökünüz. Tepsideki yufkaları çok keskin bir bıçakla küçük dörtgenler halinde kesiniz. Orta sıcaklıkta (180°C) fırında bir saat, üstü hafifçe kahverengileşinceye kadar pişiriniz.
Şurubu için, şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencerede 15 dakika, şeker eriyene kadar kaynatınız. Bir kenara alarak ısınmasını bekleyiniz. Baklavayı fırından aldıktan sonra üstüne çok az eritilmiş tereyağı sürerek on dakika bir kenarda bekletiniz. Şurubunu dökerek ılınmaya bırakınız. En az 12 saat sonra servis ediniz.
|
Bademli Baklava |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc69357
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2011
2,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet baklava yufkası
200 gram çiğ badem
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
2 yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Öncelikle iç malzemesi için çiğ bademleri sıcak suda bekletin. Kabuklarını soyunve cevizle beraber robotta çekip içine yumurtaları koyup karıştırın. Baklava yufkalarını 2 adet üst üste koyun. Kenarındanince bir şekilde bu karışımı koyup rulo halinde sarıp tepsiye dizin. Tüm yufkaları iç malzeme bitene dek hazırlayıp tepsiyi doldurun. Tereyağını eritip baklavaların üzerine sıcak sıcak gezdirin ve 200 derecedeki fırında kızarana dek pişirin. Şerbeti için gereken malzemeleri tencerede 5 dakika kaynatıp soğutun ve baklava fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip şerbetini verin. Dilimleyerek servis yapın.
|
|
