|
|
Bademli Bisküvi |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12414
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
2,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram toz şekeri
200 gram badem içi
30 gram un
30 gram tereyağı
2 yumurta
1 portakal
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Portakalı yıkayın, kabuğunu soyun, beyazını çıkardıktan sonra sarı kısmını küçük parçalara doğrayın. Bademleri kaynar suda ıslatın, sonra çıkartıp zar gibi ince kabuklarını ayıklayın, bademlerin her birini önce ortadan ikiye, sonra her parçayı ikişer üçer parçaya bölün. Parçalara ayırdıktan sonra kurumaları için fırına koyun (Yalnız renk değiştirmemelerine dikkat edin.)
Fırının tepsisini önce yağlayın, sonra unlayıp bir kenara bırakın. Bir porselen kâsenin içine bir bütün yumurtayla bir yumurtanın sarısını koyun, buna şekeri de kattıktan sonra yumurta teliyle veya tahta kaşıkla iyice çırparak köpürtün. Tereyağını hafitçe erittikten sonra soğuk olarak çırpmakta olduğunuz bu köpüğe azar azar katın. Unu da elekten geçirerek azar azar kattıktan sonra bademlerle portakal kabuklarını da katın ve hepsini iyice birbirine karıştırın. Hazırlanan bisküvit hamurunu kaşıkla tepsinin her tarafına dağıtın ve her birine tahminen on santim uzunluğunda baston biçimi verin. Hamurları dizerken aralarındaki mesafenin fazla olmasına dikkat edin. Aksi halde pişme sırasında hacimleri genişliyeceği için hamurlar birbirine yapışır. Tepsiyi çok kızgın fırına sürün, (Termostatlı fırnı olanlar 250 dereceye göre ayarlamalıdırlar). Bisküvitleri fırında 4-5 dakika tuttuktan sonra çıkartın. (Bu bisküvitler çok pişmeden, yumuşak olarak servis yapılır.) Bisküvitleri hemen tepsiden alın. Merdaneyi hafifçe zeytinyağına bulayın, bisküvitleri hafifçe kabarmaları için ellerinizle bastırarak merdanenin üstüne sıralayın. Soğuduktan sonra bir tabağa alın ve servis yapın.
ML® Kimyonlu Bisküvi için tıklayın
|
Bademli Bisküvi |
 |
meziyet
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc45787
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2010
2,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pudra şekeri
120 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1,5 su bardağı ince kıyılmış badem
2 su bardağı un
Üzerine:
1 adet yumurtanın akı
dövülmüş badem
Hafifçe yumuşatılmış tereyağını 1 su bardağı pudra şekeri ile birlikte çırpma kabına alın. Tereyağı beyazla-şana dek, hiç ara vermeden 10 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker karışımın içine ekleyerek, çırpmaya devam edin. 1 çay kaşığı vanilya tozunu, bir buçuk su bardağı ince kıyılmış bademi ve 2 su bardağı unu ekleyin.
Malzemeler özleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru buzdolabında 1 saat bekletin.
1 saat sonra unlanmış bir zeminde hamuru yarım cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde bisküvi kalıplarıyla kesin. Üzerlerine 1 adet çırpılmış yumurtanın akını sürün ve dövülmüş badem serpin.
Orta ısılı fırında bisküvilerin üzeri pembeleşene dek (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
|
Bademli Bisküvi |
 |
ferda
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc40577
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2009
2,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
4,5 su bardağı (565 gr) un
1,5 su bardaği (225 gr) pudraşekeri
1 paket (250 gr) margarin
2 çay bardağı çekilmiş toz badem
1 yumurta
2 paket Vanilin
yarım çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
Unun ortasını açıp bütün malzemeyi içine ilave edin. Karıştırıp hamuru yogurun. Hazırladığınız hamuru unlanmış zeminde 1 cm kalınlığında açıp, arzu ettiğiniz şekilde keserek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika pişirin.
Not: Bisküvilerin üzerini toz badem, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
|
Bademli Bisküvi |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11316
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2007
2,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tereyağ
Yarım su bardağı kahverengi şeker
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
3 su bardağı un
200 gram file badem
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat ve tarçın
Tereyağı ve tozşekeri mikserde çırparken, yumurtaları teker teker ilave edin. Diğer malzemeleri ekleyerek, yoğurun. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayıp, buzdolabında 20 dk.bekletin. 1 cm. kalınlığında dilimler halinde kesip, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
|
Bademli Bisküvi |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59363
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2011
2,725 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr (1 su bardağı) şeker
250 gr (1 su bardağı) yumuşatılmış tereyağı
1 yumurta sarısı
250 gr un (elenmiş)
250 gr badem (ayıklanıp, kıyılmış)
1 kahve kaşığı badem esansı (isteğe bağlı)
Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180°C) ısıtınız.
Fırın tepsinizi yağlı kâğıtla kaplayınız. Orta boy bir kâsede yağ ve şekeri krema haline gelene kadar bir tahta kaşıkla çırpınız. Yumurta sarılarını çırparak ekleyiniz.
Unu, kıyılmış bademleri ve badem esansını da katınız. Ellerinizi unlayarak, bu elde ettiğiniz hamuru top haline getiriniz. Üstünü örterek 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriniz. Soğutulmuş hamurdan küçük toplar yapınız. Sonra elinizle bastırarak bunları daireler haline getiriniz. Bisküvileri fırın tepsisine dizerek, 15-20 dakika kadar pişiriniz.
|
Bademli Bisküvi |
 |
hercai
Aşçı
Kayıt: 05.04.2008
Mesajlar: 15
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc23032
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2008
2,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı badem içi
1 fincan pudra sekeri
3 adet yumurta akı
Bademleri 5 dakika kaynatıp, kabuklarını çıkarın. Makinadan geçirip iyice ezin. Şekeri ve yumurta aklarını ilâve edip, iyice karıştırın. Tepsiye kaşıkla yuvarlak olarak dökün. 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişirin.
|
Bademli Bisküvi |
 |
mutfak perisi
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58843
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2010
2,688 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gr. badem
30 gr. un
30 gr. tereyağı
1,5 yumurta akı
150 gr. pudra şekeri
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Bademlerin kabukları çıkarılır. 100 gr, ayrılarak boyuna ince ince kıyılır. Fırında pembeleştirillr. Kalan 250 gr. badem, badem makinesinden geçirilir. Hamur tahtasına dökülür. Etrafına un, pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu rendesi, ortasına tereyağı ve 1,5 yumurta akı konur. Evvelâ ortadakiler ezilerek yoğurulur. 3-4 parçaya ayrılır, iki santimetre çapında silindirler yapılarak önceden hazırlanmış kıylımış bademe bulanır. Verev verev kesilerek hafif yağlanmış tepsilere dizilir. Hafif hararetteki fırında beyaz bir renk alıncaya kadar pişirilir.
|
Bademli Bisküvi |
 |
Şi'ra
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43395
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2009
2,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Su bardağı un
1 Küçük paket margarin, (125 gramlık)
2 Adet yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Çorba kaşığı süt
100 Gram badem
Yarım paket vanilya
1.Unu tepsiye koyup ortasını açınız ve eritilmemiş margarini, pudra şekerini, sütü ve bir yumurtayı ilâve ederek karıştırınız.
2.Etrafından un alarak hamur haline getiriniz.
3.Hamuru, cevizden biraz daha küçük parçalar halinde keserek ve elle yuvarlıyarak hafif bastırınız ve yağlanmış fırın tepsisine, 2 cm'lik aralıklarla diziniz.
4.Üzerine yumurta sürünüz.
5.Su içinde bırakılmak suretiyle kabukları soyulmuş bademleri ,ince ve uzun biçimde kıyınız ve her bisküvi hamurunun üzerine 7-8'er tane hatırınız.
6.Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz.
7.Kızarınca servis tabağına alınız.
|
Bademli Bisküvi |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68633
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2011
2,538 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak un
2 adet yumurta
3 kaşık tereyağı
2 kaşık süt
2 kaşık süt
½ bardak pudra şekeri
½ bardak badem
1 paket vanilya
Unu eleyip ortasını açın içine badem hariç malzemelerin hepsini katıp yoğurun ve elinizle şekillendirip yağlanmış tepsiye dizin. (yumurtanın 1 tanesini içine katın) kalan yumurtayı kurabiyelerin üzerine sürüp hepsinin ortasına badem yerleştirin ve 160 derecede pişirin.
|
Bademli Bisküvi |
 |
şef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2011
Mesajlar: 72
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66335
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2011
2,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 çorba kaşığı pudraşekeri
300 gr. çekilmiş badem
2 çorba kaşığı un
5 adet yumurta akı
Bademin kabuklarını ayıklayıp 2-3 defa makineden geçirerek inceltiniz.
Şekeri, çekilmiş bademi, yumurta akını porselen bir kâseye koyup, 10 dakika tahta kaşıkla iyice karıştırınız.
Bu karışıma unu ilâve edip, tekrar karıştırınız.
Kâğıt yayılmış bir tepsiye kaşıkla ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak diziniz.
Orta ısılı fırında hafif pembe renkte pişiriniz.
|
Bademli Bisküvi |
 |
abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2012
Mesajlar: 105
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc71470
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2012
2,322 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
1 büyük paket margarin
100 gr. pudraşekeri (4 çorba kaşığı)
1 adet yumurta
100 gr. ince çekilmiş badem içi
1 çay bardağı su
Vanilya
Porselen bir kâseye yağı ve pudraşekerini koyup, iyice karıştırarak beyazlatınız. Sonra içerisine yumurtayı, kabukları çıkmış ve çekilmiş bademi, unu koyup, hepsini tekrar karıştırınız. Elde edilen yumuşak hamuru torbaya doldurunuz. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru torbadan istediğiniz şekilde sıkınız. Orta ısılı fırında hafif pembe renkte pişirip, servis yapınız.
Not: Bademin kabuklarını çıkarırken suyu kaynatıp, ateşten alınız. Bademleri içine atıp, bir süre bekleyiniz. Sonra kabuklarını soyup, makineden birkaç defa çekerek inceltiniz. Eğer su ile bademi ateşe beraber koyup kaynatırsanız, bademin rengi esmerleşir. Bunun için, yukarıda anlatılan şekilde kabukları çıkarınız.
|
Bademli Bisküvi |
 |
Fadik Kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2012
Mesajlar: 37
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc71671
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2012
2,318 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
100 gr. çekilmiş badem
300 gr. margarin
1 adet yumurta
200 gr. pudraşekeri
1 çay bardağı su
Şekeri ve yağı porselen bir kâsede bir Spatül veya kaşıkla karıştırarak iyice beyazlatınız.
Sonra yumurtayı ve suyu yavaş yavaş ilâve ederek devamlı karıştırınız.
Karışıma sonra unu ve çekilmiş bademi katıp, iyice karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediniz.
Hamuru ya kaşıkla veya ucuna dişli huni takılmış torbaya doldurup, yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak istenilen şekilde sıkınız.
Orta ısılı fırında hafif pembe renkte pişiriniz.
Soğuyunca servis yapınız.
|
Bademli Bisküvi |
 |
mor leylak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2013
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88766
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2013
2,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
325 gram un
250 gram pudra şekeri
250 gram tereyağı
1 kahve kaşığı vanilya
Bir tutam tuz
100 gram badem
Hamur açılan yere 325 gram un ile 250 gram pudra şekerini eledikten sonra bunların ortalarını havuz gibi açınız.
Sonra unla şekerin havuz gibi çukur kısmına 250 gram tereyağı, 1 tutam tuz ile vanilyayı ilâve ettikten sonra iyice bastıra bastıra yoğurunuz ve hamur haline getiriniz.
Sonra elde edilen bu hamura 100 gram badem ilâve ederek, hamuru tekrar bir defa da badem ile yoğurup bademlerin hamura karışmasını temin ediniz. Sonra bu hamura dört köşe bir şekil verip yağlı bir kağıda sararak, iki saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakınız.
Hamur dinlendikten sonra, bunu, üstü hafifçe unlanmış tahta üzerinde merdane ile Yarım santim inceliğinde açıp, sonra da açılan bu hamuru, istenilen şekil ve büyüklükte keserek, bunları fırın tepsisine döşeyiniz. Orta hararetteki fırında 20-25 dakika pişiriniz.
BADEMİN HAZIRLANIŞI: Bir kaba 125 gram iç badem ile üstlerini kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra, bademlerin kabukları ayıklanabilecek bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 2 dakika haşlamalı, sonra da bademlerin suyunu süzerek kabuklarını ayıklamalı ve kabukları ayıklanmış bademleri, bıçakla aşağı yukarı nohut büyüklüğünde gelişi güzel küçük parçalara doğramalı, sonra da doğranmış bu bademleri fırına sürerek üstleri pembe bir renk alıncaya kadar arada bir karıştırmak suretiyle kızartmak ve kullanmalıdır.
Not: Hamurun daha muntazam kesilmesini arzu ederseniz; Hamura 2,5 santim kalınlıkta ve 12 x 12 santim en ve boyunda dört köşe bir şekil verdikten sonra, buz dolabında katılaşmaya bırakmalı, sonra da katılaşmış hamurdan 4 santim genişliğinde üç uzun bant kesmeli ve kesilen her uzun bantdan da enliliğine dört milimetre kalınlığında parçalar kesmek suretiyle tepsiye döşemeli ve pişirmelidir.
|
Bademli Bisküvi |
 |
pervane
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc135458
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2018
750 defa indirildi / yazdırıldı
|
75 g pudra şekeri
175 g tereyağı, yumuşatılmış
150 g un
150 g öğütülmüş badem
Şeker ve tereyağını karıştırın, ardından un ve öğütülmüş bademleri karıştırın. Karışımı elinizle bir top haline getirin, ardından streç filmine sarın ve 45 dakika buzdolabında saklayın.
Fırını 140 ° C'ye ısıtın.
2 fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Hamuru 36 eşit büyüklükteki bezelere ayırın düzleştirin, ardından hazırlanan tepsilere düzün.
Bisküvileri 25 dakika veya altın renginde pişirin. Bisküvileri bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
|
|
