Kısa URL: https://ml.md/lc61791
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2011
2,378 defa indirildi / yazdırıldı
4 kılıç balığı dilimi (her biri 250 gr'lık)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
75 gr (1/2 su bardağı) badem (soyulup iri dövülmüş)
2 limonun suyu
Balık dilimlerinin her yanını tuz ve pul kırmızıbiberle ovup bir kenara bırakınız.
Büyük bir tavada yağı kızdırıp bademleri katınız. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika, bademler hafif pembeleşene kadar kavurunuz.
Delikli kepçeyle bademleri bir tabağa çıkarıp bir kenara bırakınız. Balık dilimlerini tavaya koyup her yanlarını 3'er dakika, renkleri pembeleşene kadar kızartınız.
Balıkların üstüne bademleri serpip limon suyunu dökünüz. Kaynamağa başlayınca tavanın üstüne bir kapak kapatıp ağır ateşte 10 dakika, çatal batırıldığında balıklar kolayca dağılacak hale gelene kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp balıkları delikli kepçeyle bir servis tabağına yerleştiriniz.
Sosunu ve bademleri üstüne gezdirip servis ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc81385
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2012
1,908 defa indirildi / yazdırıldı
150 gram badem
4 dilim kılıç balığı filetosu (150 şer gr.)
1/2 tatlı kaşığ tuz
1/2 limonun suyu
4 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı un
2 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tereyağını
1 limonun suyu
4 dilim kabuğu tırtıllanıp lira gibi kesilmiş limon
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Kılıç dilimlerini küçük bir kapta tuzlayıp yarım limon suyunu ve sütü serpip alt ve üst ediniz, sonra hafifçe una bulayınız
Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırınız, ve balıkları ilâve ediniz
Zaman zaman tavadaki yağlardan alıp üzerine dökerek 4 dakika alt ve üstünü kızartıp servis edeceğiniz tabağa balıkları diziniz ve tavadaki yağı dökünüz aynı tavaya tereyağını ilâve edip hafif kızartınız
Limon suyunu ilâve edip balıkların üzerine dökünüz
Limonları maydanoza batırıp her balığın üzerine birer dilim koyunuz.
Bademleri kaynar suya atıp 1 dakika kaynatınız. Hemen süzdürüp bir bezin içine koyup ovalayıp kabuklarını tamamen soyunuz.
Soyulan bademleri boyuna ince ince dilimleyiniz ve küçük bir tepsiyle fırına sürüp orta ateşte yakmadan sarartıp kurutunuz.
Tereyağını kızartıp bademleri 1 dakika tereyağında sote yapıp, eşit şekilde balıkların üzerine dökerek servis yapınız.
