|
|
Balık Kokusu |
 |
Doğa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2006
Mesajlar: 52
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7161
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2006
4,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
Balık kızartması kokusu:
Balık kızartırken çıkan koku rahatsız edicidir, eğer balığı tavada kızartacaksanız, tavaya birkaç dal maydanoz atın. Böylece hem mutfak balık kokmamış olur, hem kızartmanız daha lezzetli olur hem de kızartma yağınız kararmaz.
Balık haşlaması kokusu:
Balıklar haşlanırken kapların ağızlarını açık veya aralık bırakmak, balıklardaki ağır kokuların buhar yoluyla az çok giderilmesine sebep olur.
|
KOKUYU BAHANE ETMEYİN SİLİKONLU TAVA DENEYİN |
 |
bana
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc103474
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2014
4,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
Metin Okutan
Pek çok insan ki onlardan birisi de benim, evde balık kokusuna tahammül edemez. Oysa en çok kızartıldığında o sevimsiz koku her yeri kaplıyor. Buğulama ya da fırında pişirmek bu sorunu önemli ölçüde ortadan kaldırıyor.
Hatta etrafı "silikonla çevrelenmiş", "iki kanatlı", ocak üzerinde balık ızgara yapmaya çok uygun tavalar, sımsıkı kapanarak kokuyu dışarı salmıyorlar. Anlayacağınız "koku şikâyetçilerinin" fazla bahanesi kalmıyor.
|
Balık Kızartması Kokusu |
 |
Erhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2006
Mesajlar: 23
Şehir: Girne |
Kısa URL: https://ml.md/lc9359
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2006
3,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız.
|
Keskin balık kokusu |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10097
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,972 defa indirildi / yazdırıldı
|
Balık kızarttığınız tavayı sadece balık için kullanın. Bu yüzden mutfakta her zaman iki adet tava bulundurun. Balık tava ve ızgaralarında kullanılan maşa da ne kadar yıkanırsa yıkansın, balık ' kokusu taşıyacağından başka bir yemekte kullanmayın. Aksi takdirde, yemeklerinize balık kokusu siner.
|
BIÇAKLARDAKİ BALIK KOKUSU |
 |
nükhet koç
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc56113
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2010
2,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bıçaklardaki balık kokusunu çıkarmak için kuru bir bez üzerine bir tutam karabiber serpip bu bezle kuru kuru siliniz.
|
Balık Kokusu |
 |
OSMANLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 56
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc6165
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2006
2,749 defa indirildi / yazdırıldı
|
Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan çıkarmak hiç kolay değildir. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bol suyla durulayın.
|
Balık Kokusunu Önlemek İçin |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177357
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2024
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
Balık pişirdikten sonra ortaya çıkan kötü kokuyu gidermek için limonu dilimleyin. Tavadaki kızgın yağın içerisinde kestiğiniz limon dilimlerini ekleyin ve kızartın. Bu esnada kokunun dağıldığını göreceksiniz.
Vanilya da hoş kokusuyla, esans olarak kullanılan bir malzemedir. Balıkları pişirirken başka bir tencerenin içerisine vanilya ve su ekleyerek kaynatın.
Kuru çayı teflon tavanın içerisine alarak kavurun. Bu işlem kötü kokuyu bastırır ve çayın taze kokusunu mutfağınıza yayar.
Balıkları pişirirken aspiratöre yakın olmaya özen gösterin. Davlumbaz, kötü kokuyu kendine doğru çeker. Eğer davlumbaz yoksa, pişirme esnasında mutfak camını açıp kapıları kapatın. Bu sayede koku sadece mutfakta kalır ve kısa sürede çıkar.
Balığı pişirirken kokusunu önlemek için, pişirme kabının içerisine defne yaprağı koyabilirsiniz. Tüm balıkları pişirdikten sonra bir tencerenin içerisini suyla doldurun. Tencereye sirke, çubuk tarçın ve karanfil koyarak kaynatın.
Eğer balıkları kızartma usulüyle pişirecekseniz, kızartma yağına birkaç dal maydanoz ekleyin.
Balıkları pişirirken başka bir tencerede sirkeli su kaynatarak bu kokuyu giderebilirsiniz.
|
|
