|
|
Balıklı Patates Dolması |
 |
küçük kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc136654
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2018
699 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1/2 kg balık
1,5 kg. iri patates
1*2 kg. domates
8-10 sap maydanoz
2 yemek kaşığı salça
5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Balıklar kılçık kalmayacak şekilde ayıklanır ve doğranır.
Patatesler soyulup ikiye bölünür ve içi dolma yapılabilecek biçimde oyulur, dibi düz duracak şekilde kesilir.
Balıklar, maydanoz, yağın yarısı, soğan tuz ve baharat karıştırılarak patateslerin içi doldurulur. Üzeri yuvarlak domates dilimleriyle kapak gibi kapatılır.
Yağlanmış fırın kabına biraz salçalı su konarak kalan yağ patateslerin üzerine gezdirilir ve patatesler fırında pişene kadar tutulur.
Not: İstenirse içi oyulmuş olan patateslerin dışı doldurulmadan önce sıvıyağda hafifçe kızartılabilir.
|
Balıklı Patates Dolması |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156776
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2021
243 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 büyük patates
Tuz
Karabiber
100 gr. ayıklanmış balık
3 taze soğan
1/2 limon
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
Patatesleri kabuklarıyle birlikte iyice yıkayıp 20 dakika kadar tuzlu suda haşlayın. Her patatesin yassı olan tarafını hafif yarın ve daha sonra da bir bıçakla patatesi zedelemeden iç kısmını oyun. Çıkan iç kısmı haşlanmış, ayıklanmış balık etiyle karıştırın. Bu karışıma ayrıca kıyılmış taze soğanı, rendelenmiş limon kabuğunu, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve yumuşamış margarini karıştırın. Bu karışımı oymuş olduğunuz patateslerin içine doldurun, bu patatesleri de bir ızgara telinin üzerine dizip yüksek ısılı fırında birkaç dakika pişirin. Yanında hazırlayacağınız uygun bir sosla servis yapın.
|
|
