Kısa URL: https://ml.md/lc25744
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2008
2,563 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo balık
4 adet soğan
2 adet havuç
Maydanoz
2 bardak pirinç
1 bardak ayçiçek yağı
Yeni bahar
Tarçın
Tuz
Limon suyu
100 gram çam fıstığı
Balığı soğan, havuç, maydanoz, tuz ekleyerek suda haşlayın ve süzün. Kılçıklarını ayıklayın. Bir kenara bırakın. Diğer kalan soğanları ince ince kıyın. Fıstıkları ve soğanı yağda kavurun. Fıstıklar kızarınca yıkanmış pirinci ilave edin ve kavurun. Suyunu, tuzunu, baharatlarını da ilave edin ve ağzını kapatın. Üstü delik delik oluncaya kadar hafif ateşte pişirin ayıklanmış balıkları da ilave ettikten sonra 20 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Not: Eti beyaz olan balıklardan yapılan bir yemektir. Mesela mezgit, kırlangıç veya kalkan balıklarından olur.
Kısa URL: https://ml.md/lc156889
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2021
224 defa indirildi / yazdırıldı
300 gr. domates sosu
100 gr. ince doğranmış mantar
2 doğranmış domates
1/2 ayıklanmış baıl
200 gr. uzun pirinç
25 gr. yağ
1 çay kaşığı limon suyu
Garnitür için:
Salatalık
Armut
Portakal
Domates sosunun içine mantar ve domatesi ilave ederek tahta kaşikla pişirin, içine kuşbaşı doğranmış balıkları ilave edin.
Bu arada pilavı yapın ve sosu ilave edin, yuvarlak bir kabın içine bastırark doldurun ve tabağa yaymış olduğunuz salatalık yapraklarının üstüne kalıpla dökün. Limon suyunu pilavla sosu karıştırıken ilave edin. Tabağın kenarına portakal ve armut dilimlerini ilave ederek servis yapın.
