|
|
Balkabağı Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173019
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2023
185 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatih Belediyesi
3 dilim bal kabağı (iri dilim)
1 adet havuç
2 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal
Üzerini geçecek kadar suda haşladığınız ya da fırında (düşük ısıda, uzun süre pişirdiğiniz) pişirdiğiniz bal kabağını mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri doğrayarak çorba yapımına başlayın.
Doğranmış kabakları bir tencereye alıp üzerine sıcak suyu ekleyip kaynatalım.
Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanı, sarmısağı ve rendelenmiş havucu koyup kavurun.
Kavurduğunuz harcı tencereye ekleyip kaynatmaya devam edin. Et suyu ve tuzu ilave edip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin. Ardından sütü ilave edip güzelce karıştırın.
Zerdeçal, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ardından sıcak sıcak servis edin.
|
Bal Kabağı Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173037
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatih Belediyesi
3 dilim bal kabağı (yaklaşık 500 gr)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
2 litre su
1 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye su ile koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Blenderdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın. Servis ederken limon sıkarak tüketin.
|
Balkabağı Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173343
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2023
165 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Dilim orta büyüklükte balkabağı
1 Küçük boy patates
1 Küçük boy havuç
1 Küçük boy soğan
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı zencefil
1 Çay kaşığı zerdeçal
Karabiber
Tuz
Derin bir tencereye zeytinyağını koyup ısınmasını bekleyelim.
Küp küp doğranmış kabak, havuç, patates ve soğanı ekleyip ara ara karıştırarak soteleyelim.
Üzerine 5 su bardağı kaynamış suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
Toz zencefil, zerdeçal ve karabiberi ekleyelim.
Sebzeler pişip yumuşadıktan sonra blenderdan geçirelim.
2-3 dk daha kaynatıp tuzunu ekleyip servis edelim.
Servis ederken arzuya göre üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.
|
Balkabağı Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174788
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2023
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
3 dilim balkabağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı et suyu
2 litre kaynar su
1 yemek kaşığı tereyağı
Çorba yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri yıkayın.
Diğer yandan bir kenarda patates ve havucu rendeleyerek uygun bir kaba alın.
Tavayı ocağın üstüne alarak ısınmasını sağlayın. Tereyağını ekleyerek erimesi için bir süre bekleyin.
Daha sonra küp şeklinde doğranmış balkabaklarını ve soğanı kavurmaya başlayın.
Rendelediğiniz havuçlar ve patateslerle birlikte sarımsakları da ekleyerek iyice suyunu salmasını bekleyin.
İsteğe bağlı 1 bardak et suyunu yavaşça dökün. Daha sonra tuzu ve kaynar suyu da ekleyerek pişirmeye bırakın.
Kaynamaya geçen karışımı blender kullanarak pürüzsüz hale getirin. Üzerine süt, pul biber, karabiber ve zerdeçalı ilave edin.
Tüm malzemelerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocağı iyice kısık ateşe alın.
Biraz daha kaynattıktan sonra dinlendirin. Sunum yapacağınız tabağa alarak servis etmeye başlayın. İsteğe bağlı üzerine kıtır ekmekler ilave edebilirsiniz.
|
Balkabağı Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174971
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2023
197 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo bal kabağı
2 tane havuç
2 soğan
3 diş sarımsak
1 tane kereviz sapı
1 su bardağı süt
2 lt su
Servis için:
Dereotu
Çorba yaparken öncelikle yemeklik olacak şekilde soğanı doğrayıp az bir yağda sote yapmanız gerekir. Ardından havuç, kereviz sapı, bal kabağı ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edebilirsiniz.
Kavurma işlemi bittiğinde sıcak su ilave edilir. 2 dakika kaynamaya bırakıldıktan sonra süte eklenerek uygun kıvam gelene kadar karıştırılır.
Sunum sırasında dereotu ekleyerek çorbanızı içmeye başlayabilirsiniz.
|
|
