|
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178846
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2024
99 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı ketçap
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı zencefil
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Tavuk göğsünü jülyen veya kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir karıştırma kabında soya sosu, bal, ketçap, ezilmiş sarımsak, susam yağı, beyaz sirke ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukları bu sosun içinde en az 30 dakika marine edin.
Geniş bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar, yaklaşık 6-8 dakika, sık sık karıştırarak pişirin.
Tavuklar pişerken, bir küçük kasede su ve nişastayı karıştırarak nişastayı eritin.
Tavaya nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.
Tavayı ocaktan alın ve susamları ekleyin. Tavuklarla susamların iyice karışmasını sağlayın.
Ballı susamlı tavuğu sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra susam serpebilir ve taze soğan dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161933
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2021
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk but
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
1 tutam karabiber-tuz karışımı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk butlarını irice doğrayın.
Bir kasenin içerisinde soya sosu, bal, susam, tuz ve karabiberi karıştırın. İrice doğradığınız tavuk parçalarını bu karışımla marine edin.
Tavayı ısıtın. Isınan tavayı zeytinyağı ile yağlayın.
Zeytinyağının fazla kızmasını beklemeden tavukları tavanın içerisine atın. Tahta kaşık kullanarak karıştırın.
Tavuk suyunu çektikten, susamlar kızardıktan sonra ocaktan alarak servis edin.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161597
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2021
620 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kalçalı but (Kemiklerinden ayrılmış)
2 yumurta
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Sosu için:
3 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı bal
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tavukları jülyen ya da küp küp doğrayın.
Derin bir kapta yumurta, nişasta, toz biberi ve karabiberi çırpın, içine tavukları ekleyin.
Üzerini streçleyip buz dolabında dinlendirin.
Sıvıyağ tavaya alın.
Isınan yağa tavukları koyun ve tavuklar kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir kapta soya sosu, ketçap, bal, sarımsak, susamı, sarımsağı, iyice çırpın.
Çırpılan soya soslu karışım tavuklar kızarmaya başlayınca tavaya alın ve 4-5 dakika da bu şekilde pişirin.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
nazmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc153336
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2020
826 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet tavuk göğüs eti
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı mısır nişastası
4-5 diş sarımsak
5 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı ketçap
6 yemek kaşığı soya sos
4 yemek kaşığı esmer şeker
6 yemek kaşığı Susam
2 yemek kaşığı Susam yağı
½ ad limon
Tuz
Karabiber
2 dal taze soğanın yeşil kısmı
Tavukları kuşbaşı doğrayın. Yumurta ve nişastayı karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Karıştırma kabında ezilmiş sarımsak, kavrulmuş susam, bal, ketçap, soya sos, esmer şeker, susam yağı, tuz ve karabiberi iyice homojen oluncaya kadar karıştırın.
Hazırladığınız sosu kapağı olan bir tavaya alın ve ısıtın, kızarttığınız tavukları bu sosa alın ve tavanın kapağını kapatın.
20-25 dakika tavukların içleri tamamen pişinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Hazır olduğunda ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısmını yemeğin üzerine serperek servis edin.
Not: Balın hazırlanan karışıma homojen bir şekilde dağıldığına emin olun. Aksi takdirde ısı ile tavuk parçalarının yüzeylerinin yanmasına neden olacaktır.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
Neşeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Gölbaşı |
Kısa URL: https://ml.md/lc152152
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2020
371 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kuşbaşı tavuk
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı susam
1 diş sarımsak rendesi
Tuz
Karabiber
2 kaşık zeytinyağı
Derin bir kaseye soya sosu, bal, susam, sarımsak, tuz ve karabiberi koyup karıştırın. Ardından kuşbaşı kesilmiş tavukları da ekleyip her parçasını eşit olarak sosa bulayın. Kaseyi streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Tavuklarınız sosla bütünleştikten sonra geniş bir tavayı hafifçe ısıtın ve zeytinyağı gezdirin. Soslu tavukları tavaya alın. Tavuk suyunu çekip, rengi dönene kadar pişirin.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
kürşat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2017
Mesajlar: 64
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc124250
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2017
1,821 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.asyagurme.com
500 Gram Tavuk Kalça (Izgara-Tava), Kemiksiz, derisi alınmış
1 Tutam Tuz-Karabiber
1 Adet Soğan (Küçük Boy), Küp doğranmış
1 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Çay Bardağı Bal
1 Çay Bardağı Soya Sosu
½ Çay Bardağı Ketçap
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
1 Çay Kaşığı Acı Biber Sosu
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası, 3 yemek kaşığı su ile sulandırılmış
Üzeri için:
½ Yemek Kaşığı Susam
2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Geniş bir kasede küp doğranmış soğanları, sarımsak ezmesini, balı, soya sosunu, ketçabı, susam yağını ve acı biber sosunu iyice karıştırın.
Tavuk parçalarına bir tutam tuz-karabiber serpin ve tencereye yerleştirin. Ardından üzerine hazırladığınız sos karışımını dökün ve hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
Pişen tavukları tencereden çıkarıp, bir tabağa alın ve bir çatal yardımıyla didikleyin. Ardından 3 yemek kaşığı su ile sulandırılmış mısır nişastasını tenceredeki sos karışımına ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika sos koyulaşana dek pişmeye bırakın. Didiklediğiniz tavukları tekrardan tencereye ilave edip, hazırladığınız koyu sos karışımına bulayın ve tencereyi ocaktan alın.
Son olarak üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan ve susam taneleri serpiştirip, sıcakken servis edin.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc115177
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2016
3,829 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı bal
1 adet portakalın suyu
3 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz zencefil
4 çay kaşığı taneli hardal
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı susam
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü parmak şeklinde doğrayın.
Portakal suyunu, dövülmüş sarımsakları, sıvı yağı, soya sosunu, balı, hardalı, zencefili, tuz ve karabiberi ile karıştırarak 10 dakika bekletin.
Karışımı yapışmaz bir tavaya alarak suyunu çekene kadar pişirin.
Susam ile süsleyerek servis yapın.
|
Ballı Susamlı Tavuk |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1901
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
6,067 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı susam
Tavuğu 8 parçaya ayırın. Sıvı yağı tencerede ısıtın. Kekik, hardal, bal ve soya sosunu ilave edip karıştırın. Tavukları sosa bulayıp 6 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Tavuklar kızarınca fırından alıp üzerine susam serpin. Tekrar fırına verin. Susamlar pembeleşene dek 10 dakika daha pişirin.
|
|
