|
|
Bamya Salatası |
 |
Yüksel Gürbüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc108054
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2015
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr taze bamya
6 adet taze soğan
1 tutam maydanoz
1 adet limon
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Bamyaların başı alınır, limonlu kaynar suya atılır, kısa süre haşlanır, soğuk sudan geçirilir. Soğan ve maydanoz ince kıyılır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilir, karıştırılır.
|
Bamya Salatası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184335
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2025
212 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram bamya
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet havuç
2’şer adet sivri biber ve domates
2 çorba kaşığı dövülmüş yerfıstığı
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
Tuz
Karabiber
Ayıklanmış bamyayı kızgın sıvıyağda kızartın ve süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Küp doğranmış havuç ve sivri biberi kızartın.
Yağını süzdürdükten sonra bir kaseye alın.
İçine bamya, küp doğranmış domates, yerfıstığı ve ince kıyılmış sarmısağı ekleyin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı nar ekşisi veya limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp bamya salatasının üzerine gezdirin.
Bütün malzemeyi karıştırın.
Tatların birbiriyle özleşmesi için buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
|
Bamya Salatası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189531
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2026
39 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram bamya
2 adet domates
1 adet kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Öncelikle bamyaları güzelce yıkayıp uç kısımlarını temizleyin.
Bir tencereye su alıp kaynatın ve bamyaları içerisine ekleyerek birkaç dakika haşlayın.
Bamyaların fazla yumuşamamasına dikkat edin.
Haşlanan bamyaları süzüp soğuk sudan geçirin ve soğumaya bırakın.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanı ince ince kıyın ve maydanozları doğrayın.
Soğuyan bamyaları geniş bir salata kasesine alın.
Üzerine doğradığınız domates, kırmızı soğan ve maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu bamyalı karışımın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın.
Bamya salatasını kısa süre buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
|
