|
|
Bayram Kurabiyesi |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67595
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2011
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr. tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya ya da tarçın
Alabildiği kadar un ( yaklaşık 200 gr.)
Şeker hamuru, merdane, harf baskıları, kalıplar
Önce yumurta ve pudra şekeri bir kabın içinde çırpılır. Sonrasında diğer malzemeler ilave edilip yoğurulur. Kabarmasın diye kabartma tozu kullanılmıyor. Hamurumuz iyice homojen olunca yağlı kağıt arasında 1 cm. kalınlığında merdane ile açılır. 175 derecede 10-15 dakika kontrol edilerek pişirilir. Fırından çıkınca bir kaç saat işlem yaparken kırılmamaları için bekletilir. Sonra dilediğimiz renkteki şeker hamurlarıyla süslüyoruz. Yapıştırmak içinse su kullanıyoruz.
Şayet kurabiyeleri çubuklarla saksı içinde sunmak istersek, pişirmeden önce saplarını takıp pişiriyoruz. Şeker hamurlarıyla süsleyip, en son ince ambalajlara koyup kurdele ile bağlıyoruz.
|
Bayram Kurabiyeleri |
 |
helin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc91045
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2013
2,714 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
125 gram tereyağı
1 çay bardağı irmik
alabildiği kadar un
4 çorba kaşığı pudra şekeri
İÇ HARCI İÇİN;
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı hindistancevizi
3 çorba kaşığı susam
1 çay bardağı toz şeker
ÜZERİ İÇİN;
Yeterince pudra şekeri
Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz, üzerine yoğurdu, sıvıyağı, iyi yumuşamış tereyağını koyup karıştırıyoruz. Elimizle veya çırpma teliyle üzerine irmiği, pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı, alabildiği kadar un ilave ederek, hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam ortaya çıkartıyoruz.
İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI; Bir kase içine çekilmiş cevizi, tarçını, hindistancevizini, susamı, toz şekeri koyup, karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra avuç içerisinde bastırıp, çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine hazırladığımız cevizli karışımdan yarım tatlı kaşığı kadar koyup, uçlarını bir yerde birleştirerek kapatıp yuvarlıyoruz. Şekilli kalıbımız varsa içine koyup, bastırıp,yağlanmış fırın tepsisine yan yana diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının orta katında 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına dizip üzerine pudra şekeri eliyoruz.
|
Bayram Kurabiyesi |
 |
nahide
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc55402
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2010
2,587 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket bebe bisküvisi
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Bisküviler mutfak robotundan geçirerek toz haline getirilir. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Karışımdan minik parçalar alınır ve yuvarlanır. Servis tabağına sıralanır.
|
Bayram Kurabiyesi |
 |
FAHRİYE SARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2013
Mesajlar: 53
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc91264
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2013
2,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı, yoğurt, tahin, sıvı yağ ve şekeri yoğurun. Kabartma tozunu biraz unla karıştırıp ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur oluncaya dek un ekleyerek yoğurun. Hamuru unlanmış tezgâhta açıp bardak ağzıyla kesin ya da top top minik kurabiyeler yapın. Önce yumurta akına ardından fındığa batırıp tepsiye dizin. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın. Çıkarıp ılık ya da soğuk olarak misafirlerinize ikram edin.
|
Bayram Kurabiyesi |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70263
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2011
1,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 margarin
2 su bardağı pudra şekeri
4 yumurta
1 paket bitter çikolata
2 çorba kaşığı yeşil fıstık
4 su bardağı un
Biraz kayısı marmeladı (yapıştırmak için)
İlk olarak önceden yumuşatılmış 1 paket margarin mikserle köpürecek kıvama gelene kadar çırpılır. Daha sonra margarine 2 su bardağı pudraşekeri ilave edilir. Bu karışıma 4 yumurta çırpmaya devam edilerek teker teker ilave edilir.alabildiği kadar un katılarak yoğrulur. Elde edilen hamur şanti torbasıyla istenilen şekilde sıkılarak yağlanmış tepside fırına verilir. Bu arada 1 paket bitter çikolata üzeri için eritilir. Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığı çıkınca aralarına marmelat sürülerek yapıştırılır. Kurabiyeler servis tabağına alınır. Üzerine erimiş çikolata gezdirilir,toz fıstıkla süslenerek servis yapılır.
|
|
