Kısa URL: https://ml.md/lc36074
Gönderme Tarihi: 01.May.2009
2,473 defa indirildi / yazdırıldı
Maya, un, tuz ve su yoğrulur. "Miniyet" denilen uzunca ve gözleri olan bir tahtanın içine mayalanan hamur parça parça konur ve bezelere bölünür. Bezeler elle yirmi cm. çapında açılır. Saç üzerinde pişirgeçle pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc105299
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2015
2,340 defa indirildi / yazdırıldı
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1,5 kg Un
Aldığı Kadar Su
3 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
Tuz
Bir tencerede ılık suda maya ile şeker eritilir. Elenmiş un ve tuz ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur iki misli oluncaya kadar mayalandırılır. Tekrar yoğrulur ve iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. İki örtü arasında hamurlar tekrar mayalandırılır. Sac veya tava çok az yağlanır ve ısıtılır. Hamurlar birer birer konulur, bazlamalar altı pişince ters çevrilir. Her iki taraf hafif pembeleşince sac üzerinden alınır.
